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【画像増し】カツカレーってカツがサクサクジューシーでないとダメだろ?

   


 
20170228.3.12.f
皆大好きカツカレーの話題!それぞれのこだわりについて
 
 
1: アイアンクロー(秋田県)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/02/27(月) 18:21:20.00 ID:hJzP3n250 BE:194767121-PLT(12001) ポイント特典
学食や定食屋、そしてカレー専門店で、カレーメニューの中でも人気ナンバーワンの座に君臨する“カツカレー”。
大阪にオープンしたカレーの新店にも、そんな魅惑のカツカレーが食べられる店も多い。
そこで、迷わず注文してしまう絶品カツカレーの店を厳選して紹介!
http://news.walkerplus.com/article/102000/
 
200: 垂直落下式DDT(dion軍)@\(^o^)/ [CN] 2017/02/28(火) 09:39:09.33 ID:W4BHxbds0
>>1カツカレーって難しいんだよ。
普通にカレーつくって乗っけてもカレーが合わないから
すこしカツを意識したカレーにしなくちゃないし、
逆にカツがまずいとカレーライスと合わないし
 
204: グロリア(茸)@\(^o^)/ [US] 2017/02/28(火) 09:51:58.41 ID:uCDzD9JS0
>>200
そうかもしれんね
ノーマルカレーだと、どちらも味がボヤける感じするんだよ。
でも隠し味的にケチャップやソース、コンソメとか入れて濃い目にするとカツに合う気がする。
要はカツ丼にカレーソースをかけるイメージでいつも作ってる。
 
3: ストレッチプラム(長崎県)@\(^o^)/ [HU] 2017/02/27(月) 18:23:23.60 ID:/iB+tP890
カツ丼もな
出汁が染みてるのは一部だけでいい
20170228.3.11.f
 
4: 垂直落下式DDT(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 18:24:08.84 ID:PKb1xTkz0
カツカレーにチーズかけるの考えた奴にチューしてやりたいわ
 
6: ボ ラギノール(京都府)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 18:26:01.72 ID:YumWamRF0
ココイチはカツの上にルーをかけないで欲しいんだけどなあ
まあ別添えにしてって頼めばいいだけだけど(・ε・` )
 
7: フェイスロック(チベット自治区)@\(^o^)/ [FR] 2017/02/27(月) 18:26:05.57 ID:S8bew91K0
20170228.3.13.f
コロッケーカレー → 許した
エビフライカレー → 審議中
カツカレー → 別々で食った方が良い

なぜなのか

 
73: アイアンクロー(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 19:29:13.93 ID:dPtdBlQo0
お金がないからコロッケカレーでござる 
 
9: ハイキック(庭)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/02/27(月) 18:27:24.52 ID:ObUtpDP/0
唐揚げカレー最高
20170228.3.14.f
 
10: ミッドナイトエクスプレス(関東・甲信越)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 18:27:30.66 ID:UyiS5ixVO
ゴーゴーカレーを喰ってから既存のカツカレーは何かもっさりしててあまり美味しくないように感じてる

金沢カレーブームの火付け役!ゴーゴーカレー

20170228.3.15.f
 
13: ブラディサンデー(京都府)@\(^o^)/ [IT] 2017/02/27(月) 18:28:39.36 ID:fv6aIOeR0
カツカレー好きだけど具材ごろっとしてないサラサラじゃねえとな
 
15: 断崖式ニードロップ(東京都)@\(^o^)/ [KR] 2017/02/27(月) 18:29:13.54 ID:8t+h6i6k0
神保町にあるまんてんカツカレーってうまいのか?
明日食いに行こうか思ってるんだが。
20170228.3.20

まんてん – 神保町/カレーライス [食べログ]

 
64: ニーリフト(庭)@\(^o^)/ [JP] 2017/02/27(月) 19:21:09.84 ID:8WoOAybh0
まんてんはシュウマイフライカレーに醤油かけて食うのが至高
 
132: ダイビングエルボードロップ(チベット自治区)@\(^o^)/ [GB] 2017/02/27(月) 21:39:14.51 ID:BuUIygZ+0
自分にとって究極のカツカレーは、小川町のポンチ軒か、神保町のまんてん。
どっちか選ぶなら、まんてん。
 
17: エルボーバット(大阪府)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 18:30:18.28 ID:2S0vhr+x0
なんかわかるな
こうあってほしい感
 
20: トペ コンヒーロ(WiMAX)@\(^o^)/ [FI] 2017/02/27(月) 18:32:25.17 ID:jWmwnNP70
カツカレーはサクサクジューシーでないとダメだね
 
27: パロスペシャル(やわらか銀行)@\(^o^)/ [KR] 2017/02/27(月) 18:34:50.72 ID:KPWlSuvx0
ソースがしみてるカツもいいじゃん
20170228.3.16.f
 
29: 目潰し(茸)@\(^o^)/ [IR] 2017/02/27(月) 18:35:10.91 ID:0uRrJ60O0
カツサンドはサクサクよりシメッてしてるほうが好き
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34: ファイヤーバードスプラッシュ(禿)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/02/27(月) 18:39:19.58 ID:KyRsClCZ0
キッチン南海久々に行きたい
20170228.3.18
キッチン南海(きっちんなんかい)は、東京都千代田区神田神保町の洋食店である。同店から暖簾分けされ、東京都を中心に関東地方などで営業する同名や一部を冠した店舗もある。

出典:キッチン南海 – Wikipedia

キッチン南海 神保町店 (キッチンナンカイ) – 神保町/洋食 [食べログ]

 
35: リバースネックブリーカー(茸)@\(^o^)/ [JP] 2017/02/27(月) 18:39:56.18 ID:PuRW1FO+0
キッチン南海のカツカレーがさいきょ
 
145: アトミックドロップ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 23:45:49.70 ID:pv3xMQPb0
もうキッチン南海とか美味しく完食できる自信ない。歳とった。
 
38: ウエスタンラリアット(静岡県)@\(^o^)/ [TH] 2017/02/27(月) 18:40:48.14 ID:lC4HQm7E0
美味いけどカロリーが高いのがな
(ー_ー;)
 
66: 足4の字固め(茸)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 19:22:35.57 ID:Ih5H2zRo0
>>38
ありゃたまに食うご褒美だろ
ご褒美に食うもんにカロリー計算なんかいらーん
 
42: 目潰し(静岡県)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 18:49:35.54 ID:qHNYXxX70
サシが入ってるとかいい肉じゃなくて衣の中の肉に1/6の脂身がガシッ
と付いてきっちり分かれてるほうが好き
 
43: ボ ラギノール(京都府)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 18:52:05.23 ID:YumWamRF0
>>42
カツの端っこが全部脂身だった時のビクトリー感
 
48: バーニングハンマー(大阪府)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 18:55:28.90 ID:ae6wazOY0
こうあるべき
20170228.3.01
20170228.3.02
20170228.3.03
 
61: ボ ラギノール(京都府)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 19:13:11.08 ID:YumWamRF0
>>48
カツだけで食べたりルーにどっぷり浸けたり変化させたいよね
 
96: ミッドナイトエクスプレス(関東・甲信越)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 20:13:50.74 ID:UyiS5ixVO
>>48
上等カレーっていうチェーン店はカツ乗っけてモロにソースかかってんだけど
その辺りはどうなのよ?

上等カレー 渋谷本店 – 渋谷/カレーライス [食べログ] – 東京

 
122: バズソーキック(大阪府)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 21:00:39.05 ID:hIP9eNQB0
>>96
上等カレーの決して上等でないカツのW乗せでご飯少な目が至高
700円しないでコスパ最高でご飯はおまけの最後までカレーまみれのカツを食える
しかもカレールウ自体は結構うまい
 
118: アキレス腱固め(SB-iPhone)@\(^o^)/ [QA] 2017/02/27(月) 20:41:58.24 ID:M6ITXeGF0
>>48
こんなんカツカレーじゃねーよ
 
202: 垂直落下式DDT(dion軍)@\(^o^)/ [CN] 2017/02/28(火) 09:41:42.35 ID:W4BHxbds0
>>48
これは素晴らしいけど、カツカレーではない
あくまでも、カレーとカツだw
 
50: トラースキック(大阪府)@\(^o^)/ [CN] 2017/02/27(月) 18:57:45.15 ID:qPNnJUYb0
カツは、カレーに合わない。
けど、それにチーズをトッピングすると絶品になる不思議。
 
52: ミラノ作 どどんスズスロウン(チベット自治区)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/02/27(月) 18:59:22.17 ID:pqMZ2Mq90
ソース次第
 
53: 河津掛け(チベット自治区)@\(^o^)/ [DE] 2017/02/27(月) 19:00:47.30 ID:rmkWwlxl0
俺はカツカレーうどんが大好きなんだよ
20170228.3.04
文句があるならかかって来い!
 
57: スパイダージャーマン(佐賀県)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 19:10:37.03 ID:ov18KQyf0
トンカツはやっぱソースだよな
ぎりぎりデミグラスソースまでは許す
20170228.3.19.f
 
58: ファイヤーボールスプラッシュ(岩手県)@\(^o^)/ [NZ] 2017/02/27(月) 19:10:42.87 ID:gQj5//wh0
わい今夜はハムカツカレー…(´・ω・`)
 
59: リバースネックブリーカー(catv?)@\(^o^)/ [MX] 2017/02/27(月) 19:12:47.56 ID:C/MgARyK0
カレーには敢えて、ビーフカツか合うんじゃないかと思う
 
60: キングコングラリアット(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 19:12:59.84 ID:FzLEHdV80
別にジューシーじゃなくてもいい
サクサクなら
中で縮んで固くなった豚肉も好きなんだ
 
68: トラースキック(埼玉県)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/02/27(月) 19:23:15.48 ID:szT/LcDi0
外はサクサク中はジューシー
噛むとマターリとした甘さでとろけるよう
 
74: ときめきメモリアル(禿)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/02/27(月) 19:32:39.49 ID:NSeE49sT0
カレーに一番合うのはチキンカツだろ
 
81: ニーリフト(茸)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/02/27(月) 19:39:24.63 ID:Y2kxUu8s0
>>74
一票
 
76: ジャストフェイスロック(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 19:34:01.88 ID:Hjyz8ykq0
ウスターソースでびちゃびちゃにしたカツのせても旨いぞ
 
79: キングコングニードロップ(大阪府)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 19:36:41.61 ID:TyqiH59y0
20170228.3.05
野菜入とか美味しい
 
82: キングコングニードロップ(大阪府)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 19:41:01.06 ID:TyqiH59y0
ニューオータニの「3500円のカツカレー」
20170228.3.06

なおニューオータニには5000円のサンドイッチも有る

20170228.3.07
 
84: 足4の字固め(茸)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 19:46:52.07 ID:Ih5H2zRo0
>>82
カツカレーはこういうお洒落なもんじゃねぇよな。これはそそられない
食べ盛りのガキの頃に一日遊んでお腹ぺこぺこ状態で家族で行った安めの洋食屋で出てきたあのすげぇもん来た!な感じがカツカレーよ
 
171: トペ スイシーダ(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/02/28(火) 03:10:31.10 ID:5KR1oYAg0
>>82
サンドイッチ食いてえ!
 
223: キドクラッチ(家)@\(^o^)/ [NO] 2017/02/28(火) 11:59:54.87 ID:lv2dU+ng0
>>82
いいね。
 
91: ニールキック(栃木県)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 20:03:23.16 ID:zGqLs7dr0
Go Go Curry New York ゴーゴーカレー ニューヨーク店

 
92: 垂直落下式DDT(庭)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/02/27(月) 20:03:37.21 ID:Q19zts/G0
カツカレーのカツにソースかけて食べるのが好き 
 
95: フェイスクラッシャー(東京都)@\(^o^)/ [CN] 2017/02/27(月) 20:13:38.89 ID:BBvveiW90
とんかつ和幸のカツカレー弁当大好き
 
100: 閃光妖術(茸)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 20:15:30.22 ID:np/dN8+K0
カツカレーのカツはペラペラな方が好き
 
102: キングコングニードロップ(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 20:18:48.63 ID:fgi7zjiR0
カツはヒレ派だがカツカレーやカツ丼はロースが良いな
下は浸って上カリカリなら申し分ない
 
113: ニールキック(神奈川県)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 20:36:58.28 ID:1494uhOV0
最近はもっぱらハンバーグカレーだな
20170228.3.24.f
 
117: パロスペシャル(長野県)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/02/27(月) 20:41:00.97 ID:nAtKZO080
ご飯にトンカツだけが乗せてあって
カレーはあの銀色のポットに入れてあるのが最高
 
119: ジャストフェイスロック(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 20:41:59.33 ID:cwWzKaDr0
幕張の煮込みカツカレーとかなんだかが
結構美味かった
20170228.3.08
 
123: アトミックドロップ(dion軍)@\(^o^)/ [SE] 2017/02/27(月) 21:09:11.20 ID:1nw9oUnH0
かつやのカツカレーこそ至高。騙されたと持って食ってみ?ほんとに騙されるから。
 
127: フランケンシュタイナー(dion軍)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 21:26:58.87 ID:U0U1wruc0
お皿にライスを盛ってルーをかけてからカツを乗せて
更にルーをかけたWルーカツカレーが食いたい
 
128: アルゼンチンバックブリーカー(大阪府)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/02/27(月) 21:29:23.21 ID:PEEnunAb0
カツカレーはサクサクのカツをカレーでかるく湿らせて食べるのが良いんだ。
 
130: スパイダージャーマン(埼玉県)@\(^o^)/ [US] 2017/02/27(月) 21:32:17.19 ID:WwxuFnJj0
カツはカツでもハムカツが良いな
トッピングはホウレン草とコーン
 
140: ジャンピングカラテキック(禿)@\(^o^)/ [VN] 2017/02/27(月) 23:38:08.68 ID:Cymi12ct0
カツカレーに分厚いカツを乗せる店は分かってない
一見サービス精神旺盛に見えるけど、スプーンで食うのに分厚いカツなんて食いづらいし、味的にもカツの自己主張が強すぎる
薄っぺらいカツが正解
 
144: ジャンピングパワーボム(庭)@\(^o^)/ [FR] 2017/02/27(月) 23:40:39.47 ID:KiQKefPf0
半分はルーで衣がしっとりしてるのを味わってもう半分はサクッと味わう
20170228.3.22.f
 
151: アトミックドロップ(庭)@\(^o^)/ [CN] 2017/02/28(火) 00:06:30.68 ID:rMK2rgA90
意外と染みてるのもうまい
最初にカリカリを食べて、後で染みてるのを食べるのがいいんだよ。
 
154: グロリア(福島県)@\(^o^)/ [CN] 2017/02/28(火) 00:39:01.50 ID:z8AUapND0
カレー最強具材はイカ(フライじゃないやつ)だよね
カレー歴40年の俺はそれに達した
20170228.3.23.f
 
 
160: 断崖式ニードロップ(茸)@\(^o^)/ [US] 2017/02/28(火) 01:37:54.33 ID:vqeOI5K20
>>154
タコがまたうめぇんだよ
辛めのカレーに大豆かひよこ豆とタコ
 
156: シューティングスタープレス(香港)@\(^o^)/ [US] 2017/02/28(火) 00:48:12.55 ID:ZPtj4uBY0
カツカレーはカツが薄くてスプーンで切れるのが食べ易くて良い。
 
173: トラースキック(東京都)@\(^o^)/ [JP] 2017/02/28(火) 03:13:14.07 ID:In7E9XdT0
最近はカツカレーにヒレカツもありだなと思えるようになった
 
175: 膝十字固め(catv?)@\(^o^)/ [US] 2017/02/28(火) 04:04:52.08 ID:b8OE9gY30
もし、カツカレーに本格的なとんかつを使うのなら、
むしろそれはとんかつ定食としていただきたい。
20170228.3.21.f
カツカレーのカツは肉も衣も薄く植物油で揚げたてきとうなヤツでいい・・・
 
176: アルゼンチンバックブリーカー(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [IL] 2017/02/28(火) 04:12:08.80 ID:zFxLKJmy0
牡蠣フライカレー
 
180: セントーン(東日本)@\(^o^)/ [US] 2017/02/28(火) 05:57:54.65 ID:P27zt1Gm0
ココイチやかつやのカレールーみたいな具を立てるものじゃなく普通のカレーでもカツをトッピングして食うよ
近所のまいどおおきに食堂で年中カレー提供するんだけど、コレにメンチカツやとんかつ等載せて食うのが好き
そのうち鶏のから揚げやイカフライも試そうかな
 
198: アルゼンチンバックブリーカー(山梨県)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/02/28(火) 09:35:43.63 ID:XftR22PT0
山梨のカツ丼は玉子でとじていないからサクサクだよ
 
203: ファルコンアロー(やわらか銀行)@\(^o^)/ [JP] 2017/02/28(火) 09:44:18.60 ID:Z/Atp0LX0
カツカレーって味がもう一息足りない感じ
カツにソースっ気が足りないんだよな
 
214: クロイツラス(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/02/28(火) 10:50:46.54 ID:ylnX2nhb0
スーパーでも、カツカレー用の薄めなカツ売って欲しいよな
カツ丼とかトルコライスにも使えるし
 
217: ドラゴンスープレックス(アラビア)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/02/28(火) 11:24:20.93 ID:LoSQObBQ0
20170228.3.09
 
234: リバースパワースラム(大阪府)@\(^o^)/ [TW] 2017/02/28(火) 17:06:00.95 ID:C+P1uRQT0
厚さ5ミリくらいの薄手のカツがいい
もちろんヘットで揚げて、洋食屋の匂いのするやつ

カレーはMCCとかのでいいの、できればジャワ風かタヒチ風

銀の楕円皿にオムライスの型で抜いた白ご飯
その横にレタス敷いて千切りキャベツ、櫛形トマト、きゅうりスティック
ドレッシングは自家製のりんごとかにんじんのおろしカスのあるオレンジ色のやつ
ポテサラをアイスクリームディッシャーで抜いて片隅に添える

食べたい。子供のころのご馳走の思い出

 
238: フルネルソンスープレックス(埼玉県)@\(^o^)/ [JP] 2017/02/28(火) 17:30:04.22 ID:B5PsX10T0
町の小さな食堂のカツカレー
学生街の立ち食い店のカツカレー

これらが一番美味いと思う

 

 

引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1488187280/



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