「中国人がやってる中華屋は不味い」VS「日本人がやってる中華屋は不味い」 へのコメント http://gfoodd.com/post-202387/ 明日何を食べるか迷わなくて済む情報を Thu, 21 Jul 2022 15:05:04 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.5 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-202387/#comment-62293 Thu, 21 Jul 2022 15:05:04 +0000 http://gfoodd.com/?p=202387#comment-62293 田舎なんであれだけど、日本人の町中華、値段高く味もいまいち、量も少な目ってな店が多いと思う。
中国人の店に負けてきたからだと思う。
中国人の店の方が安く量も多いからね。

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-202387/#comment-62292 Thu, 07 Jul 2022 10:52:13 +0000 http://gfoodd.com/?p=202387#comment-62292 池袋北口の中華ですいてんなって皆と飲んでたら、いつの間にか中国人だらけになっててワロタ
テーブル10ちょっとあって俺ら入ったときは別に1グループで遠かったからわからんかったけど
満員になったらうるせーうるせーもう二度と来ないって思ったよね

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-202387/#comment-62291 Thu, 07 Jul 2022 06:16:18 +0000 http://gfoodd.com/?p=202387#comment-62291 良いとこで修行したコックならハズレがない。

しかし、まともな修行してないネイティブコックははっきりいって話にならない。
味付けの塩梅は悪い、油の管理は杜撰、衛生教育されてないからどうにもならんなどなど。

だから安い場末のネイティブ系中国料理店はリスクのほうが大きい。
本格的なネイティブ中華狙うなら、地元のネイティブが推してくれる店を探すべき。

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-202387/#comment-62290 Thu, 07 Jul 2022 05:50:19 +0000 http://gfoodd.com/?p=202387#comment-62290 前住んでた所の近所に、中華街の高級店で修行した人が独立して開いた町中華があった
そこは本当に良い店で、濃いのも薄いのも色々あったけど全部美味かった

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-202387/#comment-62289 Thu, 07 Jul 2022 05:16:20 +0000 http://gfoodd.com/?p=202387#comment-62289 好みの問題。
四川は旨かったけど南京は辛いだけでおいしくはなかったし、北京は宮廷料理で美味しい店もあれば不味い店もあった。
作っているのは日本人も中国人でも有意性がもない。

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-202387/#comment-62288 Thu, 07 Jul 2022 03:31:47 +0000 http://gfoodd.com/?p=202387#comment-62288 中国人の店は白米がまずいんよ。
まずい米は吐きそうになる。

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-202387/#comment-62287 Thu, 07 Jul 2022 00:44:10 +0000 http://gfoodd.com/?p=202387#comment-62287 それぞれの料理人がそれぞれの国民の好みに合わせた味付けすればいいだけの話。

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-202387/#comment-62286 Wed, 06 Jul 2022 23:46:11 +0000 http://gfoodd.com/?p=202387#comment-62286 中国人の中華屋は
上手く行けば油の使い方や炒め方の極意わかってるから当たりがあることもある

ただし大半は
・油とか使い回しで汚くて臭い
・白ごはんに重きを置いてないからクサ飯で泣きそう
・スープを大量に作ってほぼ全ての料理に使うから旨いけど
　スープの大鍋に虫やネズミが浮いてることが多々ある、しかも掬って捨てるだけでスープ自体はそのまま

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-202387/#comment-62285 Wed, 06 Jul 2022 23:35:46 +0000 http://gfoodd.com/?p=202387#comment-62285 台湾人ぽい人がやってる台湾料理店は旨いし量も多いような気がする。そういう店はチャーハンにレンゲではなくスプーン添えてあることが多い。

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-202387/#comment-62284 Wed, 06 Jul 2022 22:57:30 +0000 http://gfoodd.com/?p=202387#comment-62284 野菜が高くなると急に変な味になるのが中国人の店

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