ラーメン王国北海道!札幌はみそ、函館は塩、旭川はしょうゆ・・・でもどうしてそうなったの?

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ラーメン王国北海道!札幌はみそ、函館は塩、旭川はしょうゆ・・・でもどうしてそうなったの?

カテゴリ:グルメ ラーメン 北海道

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引用元 http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1652315354/
 
1: ぐれ ★ 2022/05/12(木) 09:29:14.40 ID:qVXXPLKz9

札幌・みそ、函館・塩、旭川・しょうゆ、という言葉をご存じだろうか? 道内の美味しいラーメン店が集う、札幌らーめん共和国をのぞいてみると。

 

 

122: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 10:09:13.93 ID:NEA/nDiC0
>>1
北海道は水が美味しいから小樽や苫小牧のラーメンも旨かった旅の記憶

 

324: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 11:13:50.86 ID:iqVaZH5m0
>>1
帯広あたりで牛乳ラーメンやってくれ

 

4: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 09:31:30.39 ID:4kOBbz6l0
室蘭→カレーラーメン

 

5: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 09:31:32.52 ID:Adylul2t0
稚内ラーメンは何だろう

 

17: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 09:36:00.60 ID:2viLiDWH0
>>5
ホタテラーメンが美味しかったよ
チャーシューよりもホタテのほうが旨いと気付かされた

 

634: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/13(金) 05:42:23.70 ID:O6X6yp0V0
>>5
わっかんない

 

108: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 10:06:16.61 ID:94OWpKO00
北の果て稚内・宗谷岬の食堂はホタテと刻みコンブ入りの塩ラーメンだった

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6: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 09:31:57.46 ID:7q87rt690
イメージだと、もっと魚介使ってほしい

 

11: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 09:33:44.29 ID:sI9AcKLg0
どさん子と山頭火のおかげ

 

273: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 10:43:39.11 ID:ibMok9800
>>11
山頭火塩だよ 
23434403_s

 

22: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 09:36:25.97 ID:ym+wv6az0
みそラーメンの開発には感謝ですな。(´・ω・`)

 

23: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 09:36:46.67 ID:vKIeaG2d0
ラーメン喰うより北海道の食材を楽しむべきだと思うけどなぁ

 

29: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 09:38:01.23 ID:b07tdiH+0
東京にはほぼ100%エビの出汁が効いたラーメンあるけど
北海道はカニの出汁だけのラーメンないのか?

 

136: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 10:11:23.19 ID:W8NuSldg0
>>29
カニだけの出汁はさすがに生臭いだろw
エビも札幌の海老そば一幻が始まりじゃない?
4575527_s

 

165: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 10:16:46.90 ID:ynu8H42t0
>>29
花咲ガニの根室あたりにはありそうかなぁ。
大分前に土産物でもらったインスタントのヤツはうまかった。

 

31: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 09:39:41.69 ID:sI9AcKLg0
バターのかけらがのった味噌ラーメンは、いかにも北海道のラーメン

 

42: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 09:44:44.31 ID:sI9AcKLg0
どさん子って昔は、各地にあったけど殆ど潰れたよね
昭和なおじさんの自分は、結構好きなんだけどな・・・

 

65: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 09:52:19.18 ID:kBALLw3C0
>>42
買収されてるから、違うロゴで出店中だよ

 

45: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 09:45:27.65 ID:vyo6LnvU0
実は北海道にはもう一つ釧路ラーメンというものがある
釧路ラーメンは醤油ラーメンだが旭川ラーメンとは違い麺は細麺でスープもあっさりタイプ。
食べると中々美味しい

 

53: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 09:48:26.68 ID:aLtnzdpY0
>>45
釧路でザンギの名店で呑んで、つぶとラーメンの店で〆たな。
勝手丼は諦めたけど

 

51: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 09:48:18.32 ID:EiwlK5bP0
コロナ前に何度か旅行に行ったとき函館では塩ラーメン食べた
札幌で味噌バターコーンラーメンは地元の人はほとんど食べないって聞いてやめといた

 

61: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 09:51:16.42 ID:AN94VhQy0
北海道がラーメン王国って印象を与えたのは
サッポロ一番によるところが大きいかと

 

71: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 09:56:21.53 ID:k6fRX8IF0
>>61
グンマー一番だよな
産地偽装w

 

62: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 09:51:31.36 ID:n8Dmr3bP0
道外での北海道系ラーメンはほとんどが味噌ラーメンな件について。

 

69: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 09:53:44.05 ID:UH/JcNUU0
単に、認知してもらうためのキャラ付けだよな
旭川醤油、札幌味噌は
実際は両地域、両方あるし「店による」じゃないの

 

97: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 10:03:47.74 ID:/lMrSGbJ0
北海道ラーメン三国志の始まりである(´・ω・`)

 

107: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 10:05:54.09 ID:gSZLvLr10
ラーメン屋でなくふつうの食堂だったけど
函館で食べた塩ラーメンうまかったな

 

114: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 10:07:14.26 ID:SiPkwLfE0
日清のインスタントラーメンのラーメン屋さんでも
札幌みそ、函館しお、旭川しょう油になってるな

 

128: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 10:09:51.08 ID:Ieu6RRlD0
味噌ラーメンに擦り胡麻とバターとコーン乗せたらそこは楽園だよ

 

138: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 10:12:00.33 ID:oJ8x56GH0
旭川ラーメン好き

 

145: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 10:13:31.77 ID:DR8FHPfC0
>>138
旭川でも何系統かに分かれるからねぇ
山頭火系
つるやや優鳳系
はちや系
とかに

 

147: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 10:13:34.42 ID:O22YLbRP0
すみれの味噌が好き

 

149: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 10:13:47.29 ID:3iXfn1mi0
マルちゃん ZUBAAAN! 旨コク濃厚味噌は大抵のラーメン屋よりうまい
ズバーン

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170: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 10:17:55.40 ID:7BSDOj/V0
いまのラーメン界はミックスが多い
例えば醤油豚骨や塩豚骨など

 

177: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 10:19:15.34 ID:94D2dOoM0
サッポロ1番って
実は北海道じゃあんまり売れてなかったんだよね
北海道ではマルちゃんと日清がめっちゃ強くて
あとせいぜいエースコックと明星くらいで
サンヨーはあんま売れてない

 

180: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 10:20:03.62 ID:vyo6LnvU0
>>177
北海道名物ダブルラーメンw

 

184: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 10:20:51.62 ID:DR8FHPfC0
>>177
屋台18番だよ
多分道民の大多数は

 

208: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 10:27:50.85 ID:mk91Rk0o0
サッポロ一番は味噌と決まっている

 

233: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 10:33:02.77 ID:Ieu6RRlD0
俺が上手いと思った札幌のラーメン屋
すみれ 白樺山荘 満龍 
トンコツ嫌いだから挙げなかったけど五丈原もよく連れていかれたな昔の五丈原な

 

236: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 10:33:31.98 ID:s4FQDKzz0
全部味噌だと思ってたは

 

241: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 10:34:16.55 ID:c0Ox6hil0
味噌ラーメンのチェーン店が全国規模で流行ってない
それが事実だから

 

247: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 10:37:22.09 ID:t3QjVwEr0
>>241
田所商店

 

248: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/12(木) 10:37:26.83 ID:oupmdTiW0
>>241
ラーメンチェーンの先駆けはどさん子なんだけどな



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コメントありがとうございます

  1. 名無しの腹ペコさん より:

    久々に味の一龍の名物ぶつ切りチャーシュー麺食いに行きたいんご

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    北海道の面積は九州が2個に四国半分足したぐらいに広い。
    チートみたいに広いやん
    北海道はでっかい。

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    蕎麦猪口しかないので其処に入れる物と思ってた。

  4. 名無しの腹ペコさん より:

    よしのの味噌ラーメン食べたい

  5. 名無しの腹ペコさん より:

    旭川にはキッコー二ホンがあるから

  6. 名無しの腹ペコさん より:

    ラーメン王国は新潟じゃないんか?

  7. 名無しの腹ペコさん より:

    実際スーパーで必ずある家庭用5袋入り麺でかならずあるのはマルちゃんと日清
    さらにマルちゃんには正麺と屋台十八番があるし、カップになるとやきそば弁当も必ずあるし
    赤いきつね系、ワンタンもかならずある
    サンヨーのサッポロ一番はある店はむしろ限られてる
    それでもインスタント麺の売上ランキングとかみると北海道の東洋水産の強さが全く影響を及ぼしてないのに無力感を常々感じている

  8. 名無しの腹ペコさん より:

    ただの企業戦略だよ。
    旭川しょうゆと札幌みそは昔から有名だったし市中にラーメン屋も多かったけど
    函館塩ラーメンは地元名物だったわけじゃない

    ちょうどしょうゆとみそで分かれていたし、函館の塩を加えて語呂を合わせたんだと思う

  9. 名無しの腹ペコさん より:

    どこが最初かはわからないが、カブらないように他を選んだだけじゃないの?
    どれかが劣ってるわけでもなく気分で他のも食べるようなもの、なら選択肢をカブせる必要はないだろう

  10. 名無しの腹ペコさん より:

    それぞれ混在してて、地元の人も様々食べてるのが実際なんだけど、ブランディングの際に「他とかぶらないように」「特徴を出せるメニューに絞ってPRしよう」ってやった結果やな。

    例えば、喜多方ラーメンといえば醤油あるいは薄醤油系のイメージだけど、実際は味噌ラーメンもあって、土産用の生麺パック商品でも味噌ダレ人気がけっこうあるんだよね。

 

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