【衝撃】一発で「料理上手かわかる質問」がこちらｗｗｗ

ありがとうございます

1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/02/24(木) 22:38:42 ID：IzNDg5MjQ

   重要なのは塩味だが、塩自体は少量で足りるし他の調味料で代用できる

   ガチで料理をすると一番消費するのは砂糖、次いでごま油・オリーブオイル・マヨ・バターかマーガリンあたりの脂分
2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/02/25(金) 00:47:38 ID：UwMjcxODE

   味の素やろ
3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/02/25(金) 00:59:30 ID：gwMDU1OTU

   和食作りにおいて塩は安いものでも何とかなるけど味のベースになる醤油が不味かったら何食べても苦痛でしかない。よって醤油。味醂、酒、砂糖も同文。
4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/02/25(金) 02:09:25 ID：EzMzQzMzE

   ポン酢
5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/02/25(金) 03:01:58 ID：kzNTI0Njc

   自分もポイントは砂糖だと思う
   塩が大事ってのは当たり前過ぎて、家族ドライブに向いてる車は何？って話で四輪車って言うレベル
   甘い味には思った以上に砂糖が入らないと美味しくないし
   甘いイメージが無い料理でも砂糖を入れると全体の味がまとまったりなぁ
6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/02/25(金) 03:17:23 ID：Y1NjU2ODc

   作る料理によって変わるとしか言えんだろ。
   カレーとチャーハンで同じ調味料が重要なんて嘘だろ。
7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/02/25(金) 05:05:49 ID：YxNDA2MTU

   塩で重要なのは塩梅は（もともと精製品だから）品質の問題は生じないが、
   その濃度「塩梅の正解」がわかるかどうかが料理の味を決める核心的問題になる。

   日本だと、出汁の素やら濃縮つゆやらコンソメキューブ、スープ素あるいは特定料理の為の調味料パックが普及してるが、いずれも出来上がりの味が作ってあって、自分で「塩で味を決める」感覚が薄くなりがち。
   いつのまにかそれらに依存して「何作っても同じ味の料理」を作っていないか？

   だから、料理が上手になりたかったら、それらを使わないで塩で味を決められるように訓練するのがいいと思う。
   世界中、体一つ包丁一本でどこにいっても料理ができる地力ってそういうとこにあるからね。
8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/02/25(金) 08:15:05 ID：czNjE1MTk

   みりんって答えた奴の方が無難
9. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/02/25(金) 08:54:48 ID：A3MTMyNDY

   料理のさしすせそでソースは草
10. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/02/25(金) 09:51:55 ID：UwNzM1NjM

    一番重要ってそれ以外は使えないって意味じゃないし、目的が料理上手を判別することだからな
    最後の塩梅調整出来る奴は標準の一歩上行くことを考えるとやっぱり塩でねぇべか
11. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/02/25(金) 12:11:46 ID：YxMDM1NzA

    結局は対立煽りになる
    味覚や家庭の味は千差万別で測りようがない
12. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/02/25(金) 13:16:40 ID：kzMjM0Mzc

    趣味料理だけど砂糖なんて1キロ買ったら3年くらいもつw
    煮物をしないしパン作る時にチョイって入れる程度、塩はぬかみそやっているから毎日使う

    調味料入れには塩とキビ砂糖、片栗粉を入れている
13. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/02/25(金) 15:22:10 ID：kxNjQzODc

    ウェイパァー
14. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/02/25(金) 15:48:42 ID：YzNDQ2MTE

    白だしかケチャップ
15. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/02/25(金) 15:54:49 ID：AwNjg5Njg

    空腹
16. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/02/25(金) 21:04:22 ID：UwNjk2NTM

    みそ
17. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/02/25(金) 23:26:32 ID：UwMzYzNjQ

    結局なんなの？
    なんて答えたら質問したら料理上手！って思えばいいの？
18. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/02/26(土) 01:31:20 ID：kyMDMwNDM

    くうふく……
19. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/02/26(土) 12:07:20 ID：U4MjMxOTI

    マジレスすると砂糖
20. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/02/27(日) 16:55:27 ID：AwMTE4MTQ

    いったい何が正解なんだ
    隠し味としてはオイスターソース、牡蠣醤油というかコハク酸
21. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/03/19(土) 02:33:31 ID：MzMjYyMzU

    一番大事なのは結局バランスよ
22. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/03/31(木) 17:33:07 ID：U5MTkyNTM

    感謝なんだよなぁ