
静岡、さわやかのげんこつハンバーグの仕上げ方
どうしても肉汁が溢れる

牛さんハンバーグガン見やんけ
演出や
演出食ってんねん
静岡県民が羨ましいわ
静岡県民あんまり行かん言うてたわ
実際平日は並ばずに普通に入れる時が多い
御殿場は例外だが
友達の静岡県民はめでたいことがあると行くって言ってたわ
うまそ!
100%ビーフであの値段しかもそこそこ美味しいから並ぶってだけやからな
他の店が真似しない時点で察した方がええのに
正直危ないと思うわ
もう…
それだけや高級店の味とかではない
食べるまでの労力に味が全く釣り合ってなかった
これなら近所のガストで十分すぎるわ
これ近所の静岡民が楽しんでるところやからわざわざ行くほどびゃないわな
でも静岡行ったらいくくらいには好き

普通やっぱりステーキ行くよね
レアがうまいんや
潰さないで〜
ひき肉なんて生肉の比じゃないくらい雑菌まみれやろ

だからそれを唯一可能にしてるのがさわやかのハンバーグだけなんだよ
県外不出なのもそれくらい工場から出荷してからの鮮度管理が難しいせい
レアステーキってもんがどこでも食える以上ブロック肉をトリミングして挽肉にすれば問題なさそうやけどそれではなんかあかんの?
知らんけど油避けの紙にそう書いてあった
三島ぐらいまで行くと楽勝
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コメントありがとうございます
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称賛するにも否定するにも一度行ってみんとなぁ
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充分美味いよ。普通のハンバーグが好きな人は嫌かもしれんけど
スレ否定的なコメ多いが客の勢い衰えてないって事はそういう事や -
オニオンソースうまい
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ハンバーク師匠のところで知った舶来屋も似たような感じだった。
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げんこつハンバーグ、固目の食感が新鮮で美味しかった
連れのステーキとシェアしたらこっちも軟らかくて美味しかった名古屋にはあさくまやブロンコビリーという老舗があるけど
こっちも是非出店して欲しい -
称賛も批判も食ってみなきゃ出来んが、
批判の反論は一度行ってみなくとも出来る
つまりは「少なくとも営業許可は出てるし、潰れない程度には儲かってる」
潰れてから「やっぱそうだと思ってたよwww」って言えばいいじゃん
美味しく食ってる人もいる中で「うわっ……そんなんよく食えるな……」とかよく言えるな -
昔はチェーン店のビッグボーイでも同じような中生ハンバーグ出してたけど、メニューから消えちゃったんだよな
品質管理が難しいんだろうな
静岡県民さんが羨ましい -
J民はママに全部つくってもらってフーフーしてから食べたい民だよなー
ださっ -
炭火で表面をこんがり焼くこともうまさに繋がってるのよ
でも炭火で中まで火を通すのは大変だから焼き目だけ入れた後に中は鉄板で加熱する
実に合理的よね -
フライングガーデンでいいや
-
やっぱり美味しいよ
さわやか食べるためだけに静岡まで行くし
都内で有名なハンバーグを食べ歩いたけどかなり上位に来る -
クソステマレストラン
ビックボーイの完全劣化
ネットの情報で店に行く奴は低脳の極み -
まずかったら4時間待ちとかにはならないよね
答えは出てるでしょ -
実際さわやかはうまいぞ
静岡で数少ない自慢できる要素や
最近はテレビで取り上げられたから待ち時間もすごいことになってるし、人気はある。
ただ数時間並んでまで食べる味かといえば毎回並んでまでってなるだけや
あくまであの価格帯であのクオリティが凄いっていう話やで -
富士登山の帰りに行こうとしたら3時間待ちであきらめたわ
一度食べてみたいが -
北関東にあるフライングガーデンも十分美味い
最近は450gサイズもあってデブもニッコリや -
さわやか、ハンバーグというよりも挽肉のステーキって言い方がしっくりくると思う。
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やっぱりステーキのハンバーグも生でやってきてテーブルで鉄板で焼き上げるタイプやな
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逆にどこにでもありそうなんだが。
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生とかぬるいとか
ヒッコリーかハローキッドに行ってから言え -
並んでるのを見て諦めるやつは
豊田店とかの方に早めに行けばよくね -
さわやかは3度行った事あるけど
ハンバーグ自体は確かに旨いが、マジでそれだけの店
サービスがあまり良くないから地元にあったとしてもそんな行かんと思うわ個人的にはフォルクスやビッグボーイやステーキ宮の方が満足度高い
ライスバーもサラダバーもスープバーもブレッドバーも無い
ソースも2種類しかないさわやかをありがたがってる奴は大してグルメでもないやろ -
牛刺しとか食べたことない人はレア過ぎて抵抗あるかもね
-
さわやかってファミレスだし。サービスもへったくれもないよ。。。
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>ビッグボーイやステーキ宮の方が満足度高い
形成肉や横隔膜のハラミやサガリだから安い
-
ステーキ宮やフォルクスは整形肉。さわやかは成型肉。
細かいくず肉や内臓肉を軟化剤で柔らかくして結着剤で固め、形状を整えた食肉。
牛肉の赤身に牛脂や食品添加物等で加工処理を施した牛肉も含む結着剤使用の成型肉は加熱不足でO157による食中毒も発生。
食品衛生法では成型肉を提供する場合、十分な加熱が必要と表示義務成型肉自体はJAS法に基づいた合法的なものではあるが、一般の認知度の低さやイメージの問題から、一部の店では無表示もしくはステーキとして客に提供されることがあり、これは不当表示
日本フードサービス協会
会員企業に「やわらか加工」「霜降り加工」などと表示を推奨
過去にレストランチェーンのフォルクスに対し公正取引委員会は牛の生肉の切り身であるかのように表示していたが、実際には牛の成型肉使用と判断し排除命令を行った -
ビッグボーイが良いって言っている人、あまり食に拘りがないから、
安いくていっぱい食べられるがビッグボーイ・フォルクスが良い!!
…って思考なのかなと思った。
高校生の息子がこんな感じなので
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