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      2021/11/30


006646

静岡、さわやかのげんこつハンバーグの仕上げ方

引用元　http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1638106190/
 
1: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:29:50.40 ID:c58p4KuBp
https://video.twimg.com/ext_tw_video/1462716859258933249/pu/vid/1280×720/b77CaTH11hjgAsk1.mp4

公式：げんこつハンバーグの炭焼きレストランさわやか

 

2: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:30:13.77 ID:UpN0itc2p
なんか草

 

4: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:31:10.42 ID:L0dzwmsLd
肉汁全部漏れ出てそう

 

7: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:31:47.34 ID:02o7Hlxd0
こんな赤いの嫌やわ

 

8: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:32:21.71 ID:Xs3+86NPp
どうしてこんなことするの🥺

 

9: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:32:42.03 ID:HGTnstPE0
潰して押し当てるのなんかいやや

 

10: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:32:47.20 ID:/dvNDdBf0
微妙に速度速くしてねえか？

 

12: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:32:55.77 ID:eaytamyia
うまそぉ

 

14: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:33:11.86 ID:ZtfGQUNKr
荒々しくて草

 

15: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:33:13.12 ID:zcCQ1K0k0
フライングガーデン行ったことないカッペ？

 

22: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:34:41.02 ID:tBaaeJ7Y0
焼いてから客に出しちゃあかんのやろか

記事の途中ですがRSS



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24: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:35:37.82 ID:sOUVLEY60
ハンバーグって自分で作るとやたらと難しいンゴね
どうしても肉汁が溢れる

 

27: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:35:52.15 ID:NcpXR0pY0
すぐたべれるようにちゃんと火通して来いや

 

28: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:36:06.48 ID:qgXDWfQG0
裏で作れや😡

 

34: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:36:30.63 ID:svOV1d790
J民はまた否定から入っとる

 

35: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:36:34.17 ID:4sibDozT0
お前ら文句ばっかじゃねぇか…！

 

36: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:36:39.37 ID:qLmLc293M
まじですき
20211129.37.00

 

40: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:37:14.92 ID:UIX1YMLN0
この鉄板食欲失せないか？

 

47: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:37:59.02 ID:ZtfGQUNKr
>>40
牛さんハンバーグガン見やんけ

 

44: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:37:42.24 ID:EsaxFH7Y0
中赤いのはわざとやで

 

48: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:38:21.81 ID:cHSH+l4V0
さわやかはソースがどっちも微妙なのと、このスタイルやから肉が若干ぬるいのが難点やな

 

50: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:38:25.83 ID:tBaaeJ7Y0
牛肉だから生焼けでも大丈夫なんかな

 

54: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:38:47.65 ID:fWQI3u3Q0
さわやかかと思ったらさわやかやったわ

 

57: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:39:07.10 ID:+pHfFJiW0
ハンバーグはフライパンやなくてオーブンに入れてじっくり火を通すのがええわ

 

58: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:39:26.25 ID:svOV1d790
挽き肉何だから潰してても何の問題もなくね？

 

101: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:43:51.80 ID:IJMGdv2R0
>>58
演出や
演出食ってんねん

 

71: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:40:54.91 ID:shiLmt29a
さわやかを初めて食べた時は「しあわせ」を食べているような気持ちになったな
静岡県民が羨ましいわ


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74: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:41:01.99 ID:W91+WBWGp
さわやかってコスパの店なのに味の店やと勘違いされてるよな

 

76: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:41:38.33 ID:SJipPMER0
>>74
静岡県民あんまり行かん言うてたわ

 

88: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:42:44.62 ID:D5a1tcxr0
>>76
実際平日は並ばずに普通に入れる時が多い
御殿場は例外だが

 

219: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:51:48.13 ID:R8BWXeaF0
>>76
友達の静岡県民はめでたいことがあると行くって言ってたわ

 

95: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:43:34.37 ID:t1YqFhNe0
>>74
うまそ！

 

98: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:43:46.13 ID:6jN0HE1h0
>>74
100%ビーフであの値段しかもそこそこ美味しいから並ぶってだけやからな
他の店が真似しない時点で察した方がええのに

 

78: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:41:55.69 ID:kalTPwAs0
このハンバーグが流行ったせいでレアハンバーグみたいな店増えてるよな
正直危ないと思うわ

 

83: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:42:26.92 ID:cHSH+l4V0
アトラクションとしてこういう行為が必要なんやで

 

92: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:43:15.31 ID:YIF1KCyd0
そらギュウギュウするだろ
ビーフだけにな！！！

 

100: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:43:49.49 ID:O6QWV2zS0
>>92
もう…

 

113: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:44:47.76 ID:VSoGeZF70
ブロンコビリーやビッグボーイと同じ価格帯にしてはなかなか美味い
それだけや高級店の味とかではない

 

115: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:44:52.36 ID:XCrRxQ9VM
東京から静岡にわざわざ行ってその後2時間近く待ってから食った割に大して美味くなかったわ
食べるまでの労力に味が全く釣り合ってなかった
これなら近所のガストで十分すぎるわ

 

136: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:46:38.70 ID:p53x5V3T0
>>115
これ近所の静岡民が楽しんでるところやからわざわざ行くほどびゃないわな
でも静岡行ったらいくくらいには好き

 

130: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:45:40.86 ID:4j7Pknag0
並ぶ時間考えたらいきなりステーキのワイルドハンバーグの方が良い
ikinari5

 

142: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:47:04.54 ID:b1ytU8XF0
>>130
普通やっぱりステーキ行くよね

記事の途中ですがRSS



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187: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:49:59.44 ID:FLW2erb30
ワイは切らんでいいて言うで
レアがうまいんや

 

209: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:51:18.40 ID:tTqONzn00
一個のハンバーグが二個に増えてて草

 

228: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:52:45.58 ID:0clOl01r0
これがさわやかの真実なんか

 

239: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:53:27.64 ID:uhwrMIfb0
ぼくのハンバーグ切らないで〜
潰さないで〜

 

246: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:53:51.30 ID:VCwVfMfE0
牛100%だろうがひき肉で生～半生は無理やわ・・・
ひき肉なんて生肉の比じゃないくらい雑菌まみれやろ
3864146_s

 

267: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:55:26.06 ID:ksiy/SwY0
>>246
だからそれを唯一可能にしてるのがさわやかのハンバーグだけなんだよ
県外不出なのもそれくらい工場から出荷してからの鮮度管理が難しいせい 

 

292: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:57:35.23 ID:pLOertrM0
>>267
レアステーキってもんがどこでも食える以上ブロック肉をトリミングして挽肉にすれば問題なさそうやけどそれではなんかあかんの？

 

300: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:58:11.22 ID:ksiy/SwY0
>>292
知らんけど油避けの紙にそう書いてあった

 

266: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:55:21.87 ID:NfH3DQGr0
御殿場とか浜松激混みやわ
三島ぐらいまで行くと楽勝

 

274: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 22:56:08.62 ID:A4fwU5db0
さわやか興味本位で行ったら超行列で諦めて近くの鉄板で作る富士宮焼きそば食べたわ

 

335: 風吹けば名無し 2021/11/28(日) 23:00:15.77 ID:Z/iU+wy30
さわやかで食中毒出た話は聞いたことないし衛生管理はしっかりしとるんやろ



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コメントありがとうございます

  1. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年11月30日 12:40 AM

    称賛するにも否定するにも一度行ってみんとなぁ

  2. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年11月30日 1:04 AM

    充分美味いよ。普通のハンバーグが好きな人は嫌かもしれんけど
    スレ否定的なコメ多いが客の勢い衰えてないって事はそういう事や

  3. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年11月30日 3:24 AM

    オニオンソースうまい

  4. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年11月30日 4:02 AM

    ハンバーク師匠のところで知った舶来屋も似たような感じだった。

  5. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年11月30日 5:21 AM

    げんこつハンバーグ、固目の食感が新鮮で美味しかった
    連れのステーキとシェアしたらこっちも軟らかくて美味しかった

    名古屋にはあさくまやブロンコビリーという老舗があるけど
    こっちも是非出店して欲しい

  6. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年11月30日 10:51 AM

    称賛も批判も食ってみなきゃ出来んが、
    批判の反論は一度行ってみなくとも出来る
    つまりは「少なくとも営業許可は出てるし、潰れない程度には儲かってる」
    潰れてから「やっぱそうだと思ってたよwww」って言えばいいじゃん
    美味しく食ってる人もいる中で「うわっ……そんなんよく食えるな……」とかよく言えるな

  7. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年11月30日 1:03 PM

    昔はチェーン店のビッグボーイでも同じような中生ハンバーグ出してたけど、メニューから消えちゃったんだよな
    品質管理が難しいんだろうな
    静岡県民さんが羨ましい

  8. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年11月30日 3:52 PM

    Ｊ民はママに全部つくってもらってフーフーしてから食べたい民だよなー
    ださっ

  9. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年11月30日 3:58 PM

    炭火で表面をこんがり焼くこともうまさに繋がってるのよ
    でも炭火で中まで火を通すのは大変だから焼き目だけ入れた後に中は鉄板で加熱する
    実に合理的よね

  10. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年11月30日 4:55 PM

    フライングガーデンでいいや

  11. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年11月30日 6:59 PM

    やっぱり美味しいよ
    さわやか食べるためだけに静岡まで行くし
    都内で有名なハンバーグを食べ歩いたけどかなり上位に来る

  12. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年11月30日 9:06 PM

    クソステマレストラン
    ビックボーイの完全劣化
    ネットの情報で店に行く奴は低脳の極み

  13. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年11月30日 10:46 PM

    まずかったら4時間待ちとかにはならないよね
    答えは出てるでしょ

  14. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年12月1日 6:25 AM

    実際さわやかはうまいぞ
    静岡で数少ない自慢できる要素や
    最近はテレビで取り上げられたから待ち時間もすごいことになってるし、人気はある。
    ただ数時間並んでまで食べる味かといえば毎回並んでまでってなるだけや
    あくまであの価格帯であのクオリティが凄いっていう話やで

  15. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年12月1日 12:41 PM

    富士登山の帰りに行こうとしたら3時間待ちであきらめたわ
    一度食べてみたいが

  16. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年12月1日 3:01 PM

    北関東にあるフライングガーデンも十分美味い
    最近は450gサイズもあってデブもニッコリや

  17. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年12月1日 3:37 PM

    さわやか、ハンバーグというよりも挽肉のステーキって言い方がしっくりくると思う。

  18. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年12月1日 5:52 PM

    やっぱりステーキのハンバーグも生でやってきてテーブルで鉄板で焼き上げるタイプやな

  19. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年12月2日 12:50 PM

    逆にどこにでもありそうなんだが。

  20. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年12月5日 8:16 AM

    生とかぬるいとか
    ヒッコリーかハローキッドに行ってから言え

  21. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年12月5日 8:18 AM

    並んでるのを見て諦めるやつは
    豊田店とかの方に早めに行けばよくね

  22. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年12月5日 9:33 AM

    さわやかは3度行った事あるけど
    ハンバーグ自体は確かに旨いが、マジでそれだけの店
    サービスがあまり良くないから地元にあったとしてもそんな行かんと思うわ

    個人的にはフォルクスやビッグボーイやステーキ宮の方が満足度高い
    ライスバーもサラダバーもスープバーもブレッドバーも無い
    ソースも2種類しかないさわやかをありがたがってる奴は大してグルメでもないやろ

  23. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年12月8日 2:30 PM

    牛刺しとか食べたことない人はレア過ぎて抵抗あるかもね

  24. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年12月8日 2:37 PM

    さわやかってファミレスだし。サービスもへったくれもないよ。。。

  25. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年12月8日 2:39 PM

    ＞ビッグボーイやステーキ宮の方が満足度高い

    形成肉や横隔膜のハラミやサガリだから安い

  26. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年12月8日 2:42 PM

    ステーキ宮やフォルクスは整形肉。さわやかは成型肉。

    細かいくず肉や内臓肉を軟化剤で柔らかくして結着剤で固め、形状を整えた食肉。
    牛肉の赤身に牛脂や食品添加物等で加工処理を施した牛肉も含む

    結着剤使用の成型肉は加熱不足でO157による食中毒も発生。
    食品衛生法では成型肉を提供する場合、十分な加熱が必要と表示義務

    成型肉自体はJAS法に基づいた合法的なものではあるが、一般の認知度の低さやイメージの問題から、一部の店では無表示もしくはステーキとして客に提供されることがあり、これは不当表示

    日本フードサービス協会
    会員企業に「やわらか加工」「霜降り加工」などと表示を推奨
    過去にレストランチェーンのフォルクスに対し公正取引委員会は牛の生肉の切り身であるかのように表示していたが、実際には牛の成型肉使用と判断し排除命令を行った

  27. 名無しの腹ペコさん より:
    2021年12月12日 6:50 PM

    ビッグボーイが良いって言っている人、あまり食に拘りがないから、
    安いくていっぱい食べられるがビッグボーイ・フォルクスが良い！！
    …って思考なのかなと思った。
    高校生の息子がこんな感じなので

　

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