【井の中の蛙】日本料理ってぶっちゃけ浅いよな

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少々荒れたスレなので閲覧にご注意を

引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1634507915/
 
1: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)06:58:35 ID:4Ytu
香辛料は言わずもがなやし
調味料とか数えるほどしかないし

 

 

 

2: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)06:59:29 ID:4Ytu
大陸より食いもんが無かったからド田舎やから仕方ない

 

3: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)06:59:56 ID:JmLj
おでんを愚弄する気か貴様ァ!

 

4: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:01:03 ID:4Ytu
ダシ文化!っつっても世界にはもっと複雑でいろんな種類のダシがあるねんで?

 

6: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:03:54 ID:pws4
足し算のフランス料理
引き算の日本料理やぞ

 

9: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:04:38 ID:4Ytu
>>6
引けるほど数字がないだけやろ

 

8: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:04:36 ID:WSc7
かつ丼美味いじゃん

 

11: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:05:58 ID:tThE
いくら説明したって最初から受け入れる気がない人と議論するのって腹立つだけで虚しいよね

 

12: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:06:15 ID:4Ytu
>>11
わかる

 

13: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:06:31 ID:bIN1
てめぇ肉じゃがをバカにしてんのか

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14: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:06:40 ID:3mVm
スパイスや調味料は広がりや
少ない味付けでいかに量や温度や下拵えで
味に変化をつけるか それこそが深みやろ 
日本料理は深いで

 

16: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:07:19 ID:4Ytu
>>14
でも美味しくないじゃん

 

19: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:08:02 ID:3mVm
>>16
美味いか美味くないかは主観や
イッチは美味くないと思っとるのかもしれんが

 

39: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:16:42 ID:Qg72
>>19
経験もあると思うわ
なにを指して日本料理と言うてるんか知らんけど
いいものを食ってこなかったんやろ

 

40: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:17:28 ID:3mVm
>>39
いや良いものを食いすぎて日本料理の良さに気付かないことはあるやろな

 

20: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:08:03 ID:a4HB
>>16
子供舌

 

23: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:09:11 ID:4Ytu
>>20
現代日本人は子供舌だった…?

 

17: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:07:22 ID:bIN1
逆に少ない調味料で完成度高い方がすごいんちゃうか?

 

18: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:07:25 ID:3mVm
イッチにはわからんやろな

 

21: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:08:43 ID:3mVm
まあ正直 老いないと日本料理のありがたさはわからんやろ
優劣とは違うで

 

24: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:09:35 ID:9AZC
イッチが日本料理を知らないだけ

 

25: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:09:44 ID:7lqX
味噌汁美味いやろ

 

27: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:11:10 ID:4Ytu
たとえば中国なんか
何十種類も醤油や味噌や油や糖分があるんやが
それを知ったうえで語らにゃキミらは井の中のなんちゃらよ

 

30: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:12:44 ID:3mVm
>>27
調味料で誤魔化しとるんやで
少ない調味料でいかに美味しく作るかは技であり
それこそが深さやろ

 

32: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:13:13 ID:4Ytu
>>30
むしろ試行錯誤と進化を続けた結果使い分けるようになったのでは??

 

34: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:14:24 ID:3mVm
>>32
そういう広さを求めて発展した食文化なんや
日本は深さを求めて発展したんや
わかりにくいのは間違いないが
優劣ではないで

 

29: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:11:28 ID:p6tI
いやでもぶっちゃけ和食って美味い不味いの判定基準がよく分からん
そりゃ味噌や醤油や出汁の味がするのは分かるけど「これが『美味い』なのか?」ってやつが多すぎて困る

 

33: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:13:22 ID:Q8UG
????「味噌汁を美味いと言ってる奴は馬鹿w」

 

35: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:15:31 ID:a6Q6
>>33
知ったかぶりでバカにされてそうやな

 

36: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:15:52 ID:4Ytu
日本人「ではお醤油とお味噌とお砂糖を入れます」
中国人「どの??」
a5yi4MM 
https://i.imgur.com/a5yi4MM.jpg
qcLmAAA
https://i.imgur.com/qcLmAAA.jpg

 

41: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:17:31 ID:p6tI
>>36
言うてお前らんとこは中華鍋にガーっと入れてブァーって炒めるだけやろがい😡

 

37: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:15:59 ID:3mVm
閉鎖的な島国やからガラパゴス化して
深さに行かざるを得なかったんや
音楽に例えるとええかもな

 

38: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:16:41 ID:3mVm
明日またここへ来てください本物の味噌汁を云々

 

42: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:19:03 ID:6iE3
調味料一切無しの出汁とハマグリだけの皿食ったことあるけど旨み成分やばかった

 

43: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:20:06 ID:Qg72
>>42
ウマミ成分あればええってもんじゃないから
その言い方はいかがなものか

 

45: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:21:27 ID:bIN1
中華料理の凄いところは調味料やなくて食材の幅やろ
分かってへんなこいつ

 

46: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:21:45 ID:4Ytu
>>45
どっちもやぞ😡

 

47: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:23:02 ID:Qg72
>>45
飛行機と椅子以外なんでも食うって
褒めるよりバカにして言うことばじゃないか?

 

48: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:24:15 ID:bIN1
>>47
実際何でも食える様にする貪欲な食への渇望は日本料理に通ずるものがある

 

50: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:27:47 ID:FzpN
手軽に和洋中何でも食える今の日本に生まれて幸せや

 

51: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:28:46 ID:4Ytu
>>50
くっそ改変してて本場では不評やけどな

 

52: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:29:35 ID:bIN1
なおラーメン食いに来る模様

 

56: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:32:40 ID:Qg72
西欧の料理はローカライズしない本場のものが美味いのあるけど
本場の中華料理はクソ不味いものしか知らんわ

 

60: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:34:16 ID:4Ytu
>>56
それは君の汚い心がそう錯覚させてるんやで

 

63: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:34:54 ID:SkEF
>>60
負けてて草

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64: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:35:09 ID:4Ytu
>>63
ヒント・偏見

 

66: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:35:52 ID:SkEF
>>64
簡潔でわかりやすい自己紹介やな

 

61: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:34:41 ID:jHhz
素材を生かすのが日本食やで
ソースとかに重きを置くのが洋食

 

62: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:34:47 ID:4tKN
中国料理は広い
日本料理は深い
つまりふたつを合わせれば最強の料理が出来るのでは?

 

65: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:35:23 ID:eD4W
旨きゃええのよ

 

67: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:36:45 ID:GtY1
日本料理のオモロいとこは魚の氷じめとかみたく、まず素材自体から味を引き出そうとするとこなんよな
どうしてそんなこと思いついたかは知らんが

 

68: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:37:22 ID:Qg72
味覚はその人の経験よ
なにが好きかなにを食い慣れてるかはつまりその人がどういう人かや
日本にある料理が好きじゃないってことは普通の日本人じゃないってことやね
それがいいか悪いかは別の話やが

 

74: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)08:09:24 ID:AiRZ
日本料理の真骨頂は郷土料理だから

 

79: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)08:13:31 ID:NpPu
>>74
愚の骨頂の間違いやろ
まあ郷土料理は日本に限らずだいたい不味いけど

 

81: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)08:19:43 ID:Qg72
>>79
郷土からほかに広まらなかったのがその証左だわね
中にはたまに食べるなら悪くないってものもあるけれど
まあ大概は都会の人にしてみれば不味いわな

 

72: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)07:51:04 ID:4Ytu
井の中の蛙

 

76: 名無しさん@おーぷん 21/10/18(月)08:11:07 ID:2l8J
大海を知らないが故に自分のいる井戸の良さがわからんのや



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コメントありがとうございます

  1. 名無しの腹ペコさん より:

    >>36
    この上の画像って本格中華を作るのに
    こうした10種だけでもできますよって画像
    醤油とかゴマ油とかにんにくしょうがとか
    日本でもありふれたもんばかり

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    素直に僕は和食が嫌いですって言えばいいのに

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    で?
    井の中の蛙ではない料理をご教授ください。

  4. 名無しの腹ペコさん より:

    日本料理の何が浅いかは伝わってこなかったけど
    スレ主の考えが浅いのはよく伝わってきたよ

  5. 名無しの腹ペコさん より:

    地方限定のものまで数えれば味噌や醤油だけでもかなり種類があると思うのだが
    出汁についても素材でどれだけ味が変わるかとか考えたことすらなさそう

  6. 名無しの腹ペコさん より:

    イッチがカエルっつー事で決着?

  7. 名無しの腹ペコさん より:

    スレタイの奴の舌が発達出来て無いのは良く分かった。

    美味しいものを美味しいと感じられないのは不幸なことなのだろうけど、
    本人は幸福なことが何かってのを永遠に知ることは無いわけだし、
    まぁ、なんか楽しそうだから何も問題ないのかなw

  8. 名無しの腹ペコさん より:

    絶許狙いのレス乞食に構ってやるとかみんな暇なのかね

  9. 名無しの腹ペコさん より:

    結局中国人が文句言ってるだけでワロタ

  10. 名無しの腹ペコさん より:

    なるほど面白かった。閲覧注意喚起してくれたのもよかったです。

  11. 名無しの腹ペコさん より:

    てっきりカプサイシンに頭やられた奴らのスレかと思った

  12. 名無しの腹ペコさん より:

    >いくら説明したって最初から受け入れる気がない人と議論するのって腹立つだけで虚しいよね

    皮肉られてるのに、これに対して「分かる」とか返してるのが草

  13. 名無しの腹ペコさん より:

    >>1は中国人

  14. 名無しの腹ペコさん より:

    草でも食ってろ

  15. 名無しの腹ペコさん より:

    浅はかなイッチだな。

  16. 名無しの腹ペコさん より:

    何だこのアフォ
    部屋から出ずにカーチャンの運んできたカップ麺でも啜りながらスレ建ててそう

  17. 名無しの腹ペコさん より:

    中国人は60越えたら何を食べているのかな
    お粥?

  18. 名無しの腹ペコさん より:

    典型的なイッチしゃべらんでええよスレ

  19. 名無しの腹ペコさん より:

    >いくら説明したって最初から受け入れる気がない人と議論するのって腹立つだけで虚しいよね

    イッチのことを揶揄してんのに、わかるってわかってないだろ…

  20. 名無しの腹ペコさん より:

    味の濃いモンばかり食って馬鹿舌になってるだけだろ

  21. 名無しの腹ペコさん より:

    せっかく日本に居るのに、バカ舌だなんて何て不幸な奴なんだろう。実際に海外に住んでみな?いかに日本が恵まれてたか分かるから。

    中華料理?実際に海外に行ってみな。日本料理や中華料理が、それぞれどんな扱いか分かるから。日本食は高級、中華はジャンクフードだよ。だから海外に住んでる中国人や韓国人が、中華料理店や韓国料理店ではなく、インチキ日本食をやってるんだよ。

    事実、日本料理は価格帯も高級、中華料理や韓国料理はジャンクフード扱いだ。客単価も何倍も違う。中華料理は良く言えば庶民的だね。映画とかでも「今月はお金厳しいから、外食は中華料理で我慢してね、ゴメン」というセリフや表現が昔から出て来るぐらいだからね。自宅で作るカップラーメンよりはマシだが、外食の中では最低ランク扱いだよ。ちなみに言うと、日本の中華料理は美味いが、海外の中華料理はそこまでじゃないよ。俺は海外駐在員して海外に10年以上も住んでて、今でも海外に友人がいる立場だから、バカ舌のイッチよりは実際の海外の事情は知ってるとは思うよ。イッチの言動は、海外事情を知らない中国人、韓国人、日本の左巻きに多い言動とそっくりだね。

    ちなみにそういう海外のバカ舌は、懐石料理とかの繊細な味が全く分からない。味が薄いとか、素材本来の味うんぬんじゃなく、単純に「味が全くしない」と言っていたし、俺も長年の海外住まいでだいぶバカ舌になった。おかげで懐石料理とか繊細な味の料理の濃淡が、昔ほど分からなくなった(コロナではない)

  22. 名無しの腹ペコさん より:

    魯山人くらい食べてれば話は別だろうけどな

  23. 名無しの腹ペコさん より:

    中華やトルコ、フレンチからしたら
    豊かさが比べものにならん
    深いとか言ってるけど屁理屈やな

  24. 名無しの腹ペコさん より:

    世界三大料理なんて古い枠組み語ってる老害にはそうなんでしょ
    素材が悪いから油やソースで誤魔化す雑多な料理じゃないんで・・・

  25. 名無しの腹ペコさん より:

    別にいいやん変化しない食文化も大事やろ

  26. 名無しの腹ペコさん より:

    そんなイッチを尻目に日本料理は欧米で大人気なのでした
    めでたしめでたし

  27. 名無しの腹ペコさん より:

    ↑お前みたいに欧米で人気ガーとか言い出す奴もキモい
    外人どもが食べる分だけの魚が減るだけじゃない
    出汁も知らない未発達な奴らと同じ味覚を誇るのかって話

  28. 名無しの腹ペコさん より:

    >ダシ文化!っつっても世界にはもっと複雑でいろんな種類のダシがあるねんで?

    ないよ。
    ダシ文化とは「乾物」からうま味成分だけを抽出する物だ。
    日本と中国にしか存在しない。
    鰹節と昆布で「2分」で取れるのが特徴で、家庭で出来る。
    かたやコンソメ・フォンドボーとかは、うま味成分を抽出するのではなく、
    肉を溶かした煮汁と同じ。
    家庭では出来ないので、外食か宮廷料理にしかない。

  29. 名無しの腹ペコさん より:

    日本の料理は、世界で1番熱い料理と、1番冷たい料理が存在する。
    温度に、上下の幅があるって事は、料理の幅も広くなるって事だ。

    日本では、食卓で調理しながら食べる文化がある。
    鍋、焼き肉、たこ焼き、お好み焼きとかな。
    普通、料理はキッチンで作って皿に映して食卓に持って来る。
    火と水と油を使うから、別室で作るのが普通だが、
    日本には「囲炉裏、火鉢、七輪」等の、暖房兼調理器具が多い。
    鍋や焼き肉みたいに、食卓で加熱して、そのまま食うのは世界で日本だけだ。
    一応アジアに、単品でいくつかあるけどな。

  30. 名無しの腹ペコさん より:

    >たとえば中国なんか何十種類も醤油や味噌や油や糖分があるんやがそれを知ったうえで語らにゃキミらは井の中のなんちゃらよ

    中国がいつ統一したんだよw
    別々の民族なのに、中国だのとひっくるめるなよw
    中国民族など存在しないんだが?

  31. 名無しの腹ペコさん より:

    日本だって醤油も味噌もいっぱいあるからなぁ(´・ω・`)

 

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