2017新シーズンが開幕したゴチになります18!
銀座OLに人気!香港NEWスタイル中華で新メンバーにさっそく自腹の洗礼が?
ぐるナイ ゴチになります!(2017/01/19日放送予定分)
前回新たにレギュラー入りが発表された二人。
・大杉 漣
映画ドラマに引っ張りだこの名俳優
ZACCO OFFICIAL WEBSITE
・渡辺 直美
芸人の枠に収まらない人気者
渡辺直美さん(@watanabenaomi703) • Instagram写真と動画
今回から本格参戦となります。実力は如何程に
今年度ゴチレギュラー支払額
順位 | 名前 | 自腹額 | 自腹回数 | おみや回数 |
1位 | 渡辺 直美 | 56,550円 | 0回 | 1回 |
1位 | 矢部 浩之 | 56,500円 | 0回 | 1回 |
3位 | 国分 太一 | 0円 | 0回 | 0回 |
4位 | 岡村 隆史 | 0円 | 0回 | 0回 |
5位 | 二階堂 ふみ | 0円 | 0回 | 0回 |
6位 | 大杉 漣 | 0円 | 0回 | 0回 |
第0戦の結果も入っています、間違いであれば後で修正
第1戦VIPチャレンジャー
横山 裕
破門 ふたりのヤクビョーガミ |2017年1月28日(土) 全国公開に主演されてます
番組の中で昼ごはんに焼き鳥のテイクアウトを3年ぐらい食べていると告白
「毎日じゃないけど、週5はこれですね」
ゴチ収録の前にも食べていたそうですw
本日のバトル会場
香港1997 銀座店
1954年創業、中国料理の名店「天津飯店」が昨年銀座にオープンしたお店
広東料理に洋風なテイストを織り交ぜた新感覚メニューを提供
ランチタイムは銀座のOLさんを中心に女性客に大人気
伝統的な香港料理が点心やデザートとセットでも手ごろなお値段でいただけます。
ランチメニュー コース1,200円~3,500円 アラカルト600円~
(注)本日放送の一部はメニューから内容を変更しているものがあり、
通常営業ではリーズナブルなメニューもございます
本日のオススメ食材
・漢方三元豚
漢方を与えて育てられた豚。臭みがなく柔らかい肉質
ハイビスカスのソースとあわせて新感覚の酢豚に
設定金額:10,000円
・広東ダック
渡辺オーダー
タイ産の鴨にアメを塗り1日乾かす
オーブンでじりじりと45分焼き上げる
佐倉味噌と海鮮醤をブレンドした物を生地に塗る
鴨・ネギ・紅芯大根と共にパリパリの皮で巻く
スタンダードな皮巻きの他にも、
広東ダッグを野菜とオイスターソースで炒めた物や、
厚めにきった肉を苺とフルーツソースで頂くものなど。
渡辺「ちょっともう一万円いってそう・・・」
渡辺「yeah pon!pon!pon!」
国分「どういうこと!?w」
渡辺「めちゃくちゃ美味しい。皮パリパリなんですけど、お肉の美味い脂が皮に染みこんですごい合う!」
矢部「まとめると?」
渡辺「pon!pon!pon!」
渡辺予想2,500円:正解2,200円
・漢方三元豚の酢豚 ハイビスカスのソース
岡村オーダー
漢方をエサに混ぜ、滋養豊かに育てたヘルシーな肉質の三元豚を軽く油に通す。
味の決め手は酸味の中にも甘みが広がるハイビスカスのソース
黒酢などとあわせ、パイナップルではなく苺を加え独特の酸味が一杯に。
鮮やかで甘酸っぱいハイビスカスソースが、豚の脂身と溶け合う新感覚酢豚
岡村「おいし~、これ!」
横山「酢豚にイチゴってあうんですか?」
岡村「全然あいますよ~、酸味と甘みが」
岡村予想2,800円:正解2,400円
・沖縄県産 蝦蛄貝と青龍菜の強火炒め
大杉オーダー
沖縄県から直送された特大蝦蛄貝の半身を使用
ぷりぷりとしまった身を一口サイズにカット。
緑鮮やかな青龍菜と共にシンプルな塩で味付け
磯の香りが鼻に抜け、噛むほどに濃厚な旨味が口の中に広がる珠玉の一品
大杉「歯応えいいですねこれ。貝の最初に持っている食材の味が良い」
大杉「素晴らしい歯応え、歯応えだね・・・、これいつまで噛めばいいんですかね?」
国分「小さくなっていかないw」
大杉予想4,000円:正解3,000円
・妻黒鮫のフカヒレ 茶巾仕立て キャビアを添えて
二階堂オーダー
高級乾物、妻黒鮫の尾ビレのフカヒレを、
金華ハム、鶏などで取った特製中華スープでじっくり煮込む
これを卵白のクレープ状の生地で丁寧に包み、味と香りを閉じ込める
上品な旨味の広がるスープに浮かべ、キャビアと金箔で華を添える
二階堂「むっちゃ入ってる!フカヒレ贅沢ですね~。食べ応えがあるんですよ、銀座の味がします」
二階堂予想5,000円:正解5,500円
・牛頬の黒酢煮込みと牛ミスジのブラックビーンズ炒め
横山さんオーダー
薄くカットした国産牛のミスジ肉を、
ブラックビーンズ、きのこと共にさっと炒め醤油の味を馴染ませる。
一口大にカットしたほほ肉は、
黒酢の香る特製タレで柔らかくなるまでじっくり煮込む。
牛の貴重部位を使った1皿。歯応えのよいミスジ肉と柔らかく煮込んだほほ肉。
二つの食感を贅沢に楽しめます
横山「めっちゃうまい!牛の旨味も凄いあるし、黒酢がめっちゃ効いてるのと、きのこの食感が面白い」
横山予想2,800円:正解3,000円
・すっぽんの特製醤油土鍋煮込み
国分オーダー
すっぽんの旨味が凝縮された、
滋養強壮にも良いとされる健康鍋
国分「いや~ぷるぷるしてる。う~まい!味濃い目ですけど、元々すっぽん自体が淡白というか、なのでとても合いますね!」
国分予想4,200円:正解4,500円
・蝦夷鮑の極上ソース 土鍋煮込み
矢部オーダー
北海道産の蝦夷鮑を丸々1個贅沢に使用
金華ハム・豚足・鳥足などの濃厚コラーゲンスープで煮詰め、
鮑の肝・たまり醤油で味を整える
旬の蝦夷鮑の旨味が際立つ豪華な一品
濃厚なスープが弾力ある鮑の身と絡み合う
矢部「うまい!柔らかくて、スープソースも濃厚で。」
矢部予想4,800円:正解4,800円
本日のSPメニュー
香港1997銀座店一番人気のメニューをグレードアップ
・トリュフとフカヒレ入り 伊勢海老ワンタン麺
餡に使用するのはフカヒレ・トリュフ・伊勢海老
オーストラリア産伊勢海老は食感を楽しめるように大きめにカット
エビ味噌も加えてエビの旨味を余すことなく凝縮
そこにフカヒレ・トリュフをいれた餡をワンタンで包みさっと茹でる
スープには伊勢海老の殻を入れ旨味と香りを移す
香港から取り寄せたエビ粉入りの麺とあわせ、ワンタンをもりつける
小籠包早作り対決にて、
渡辺・二階堂・矢部・国分SPメニュー獲得
渡辺「う~~ま~ぁぁい!味噌の味が凄いですね、たっぷり入ってる味噌が」
大杉「匂い堪らないですねこれ」
国分「うまぁ、この麺!」
大杉「なんで岡村さんにかけたんやろう(´・ω・`)ちなみにいくら位でこれ食べられるの?」
羽鳥「それを今から当てるんですw」
予想:渡辺3,200円 二階堂2,700円 矢部2,500円 国分2,600円
正解:2,500円
ラストオーダー
・香港1997特製 坦々麺
国分・大杉オーダー
料理長こだわりの肉味噌は、香辣醤・舐麺醤などで甘辛く仕上げ、
たっぷり野菜と炒めて麺にのせる。
白胡麻・カシューナッツのスープ
仕上げに散らした桜海老が香ばしさをプラス
国分・大杉「うま~い!」
大杉「うまいねぇ、すごくクリーミーなんです、スープ自体が。それでまた大人の味ですね、後からピリッとしたのがまた良い」
予想:大杉2,000円 国分1,800円
正解:1,600円
・イチゴとレッドドラゴンの杏仁豆腐
全員オーダー
食事の〆にふさわしい濃厚な杏仁豆腐
ドラゴンフルーツの酸味とイチゴの甘さが溶け合う爽やかな一品
二階堂「かわいい!」
渡辺「pon!pon!pon!pon!」
国分「甘さ控えめなんですかね、うまい!」
大杉「中華屋さんで最後に出てくる杏仁豆腐好きなんですけど、これ好きですけど・・・、やっぱり白いほうが安心するかな(´∀`)」
予想:渡辺700円 二階堂800円 矢部800円 国分700円 岡村850円 大杉1,000円
予想:横山800円
正解:1,500円
結果発表
本日のおみや
・香港1997特製おみやセット 2,000円
2,000円×9人分=18,000円
レギュラー陣+VIP+羽鳥君+借金を返しに来た出川さんで9人
ゴチになります18!第1戦 香港NEWスタイル中華!
設定金額10,000円
順位 | 名前 | 金額 | 差額 | 補足 |
1位 | 渡辺 直美 | 10,500円 | +500円 | ニアピン賞 にんじん |
2位 | 矢部 浩之 | 10,600円 | +600円 | |
3位 | 大杉 漣 | 9,100円 | -900円 | |
4位 | 国分 太一 | 11,100円 | +1,100円 | おみや |
5位 | 横山 裕 | 11,400円 | +1,400円 | |
6位 | 二階堂 ふみ | 12,100円 | +2,100円 | |
最下位 | 岡村 隆史 | 12,200円 | +2,200円 | 最下位 |
・食事代
7万7,000円
岡村さんのお支払いです
・おみや代
1万8,000円
国分さんのお支払い
今年度ゴチレギュラー支払額
順位 | 名前 | 自腹額 | 本日の増減 | 自腹回数 | おみや回数 |
1位 | 岡村 隆史 | 77,000円 | +77,000円 | 1回 | 0回 |
2位 | 渡辺 直美 | 56,500円 | 0回 | 1回 | |
2位 | 矢部 浩之 | 56,550円 | 0回 | 1回 | |
4位 | 国分 太一 | 18,000円 | +18,000円 | 0回 | 1回 |
5位 | 二階堂 ふみ | 0円 | 0回 | 0回 | |
6位 | 大杉 漣 | 0円 | 0回 | 0回 |
第0戦の結果も入っています、間違いであれば後で修正
VIPチャレンジャー支払総額
合計:20万2,200円
本日:増減なし
自腹総数:1回
おみや回数:0回
第0戦:出川哲朗 最下位
大杉さんのひょうきんなキャラが発覚した今回。
値段予想の場面で、大杉漣さんのアドバイスをだれも聞かない展開が印象的でしたw
ぐるナイは毎週木曜日夜7時56分より。
皆みてね~♪