ただ若者は知らないんだよ。
キミらが食べてる洋菓子というものに、どれだけの油脂が含まれているのか。（アイスでさえもだ）

油脂を使わず、でんぷんの加熱変化をひたすら追及してきたのが和菓子。
ここに関しては世界一といってもいいと思う。
特に餡子、餅（求肥含む）、寒天、葛きり・わらびもちみたいなのは変態的なレベルに達してる。