自炊を始めた男がチャーハンを如何にパラパラに出来るか熱中する確率90％越え へのコメント http://gfoodd.com/post-178858/ 明日何を食べるか迷わなくて済む情報を Fri, 18 Jun 2021 02:51:41 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.5 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-178858/#comment-16960 Fri, 18 Jun 2021 02:51:41 +0000 http://gfoodd.com/?p=178858#comment-16960 冷凍チャーハンの米粒が潰れたベチャベチャ感でもパラパラだと満足する人とかいるし中華のプロが家庭用調理で作った全然パラパラじゃないものでもプロが作ったのだからと称賛するやつもいるしチャーハンの世界も魔境だよ。そもそもパラパラってのは水分でベチャベチャにならない物を総称して言ってるだけで本当にパラパラにしてしまうと歯ごたえが強すぎてあんまり美味しくない。米粒の形を保ちながらも柔らかいのが理想的だけど米粒の形状によっても結構変わるから好みもでかい。

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-178858/#comment-16959 Sun, 13 Jun 2021 16:13:03 +0000 http://gfoodd.com/?p=178858#comment-16959 そうね、ハマったね。パラパラにするのは大して難しくなかったので、中華鍋よりも、オタマ。半円に盛り付ける奴ね。あれを買うべきかと悩んだな。グリンピースはどのタイミングで投入するかとか、盛り付けに悩んだな。セットのちゅーかスープとかな。

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-178858/#comment-16958 Sun, 13 Jun 2021 08:54:31 +0000 http://gfoodd.com/?p=178858#comment-16958 TKG焼きはダメっていう認識が広まってきて何より

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-178858/#comment-16957 Sun, 13 Jun 2021 08:51:09 +0000 http://gfoodd.com/?p=178858#comment-16957 IHなので中華鍋使えん

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-178858/#comment-16956 Sun, 13 Jun 2021 07:31:05 +0000 http://gfoodd.com/?p=178858#comment-16956 ひき肉でやれば絶対ぱらぱらになる

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-178858/#comment-16955 Sun, 13 Jun 2021 06:57:54 +0000 http://gfoodd.com/?p=178858#comment-16955 一度も熱中したことないし、中華鍋買おうなんて思いつきもしなかった
最後にチャーハンを作ってからもう十年以上経つ
もはやチャーハンとは冷凍のやつをレンジで温めるものになってしまった
飲食店でもまず頼まない

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-178858/#comment-16954 Sun, 13 Jun 2021 05:46:12 +0000 http://gfoodd.com/?p=178858#comment-16954 初めはチャーハンの素を買うが、自分で塩コショウしょうゆなどで味付けした方がいいと気づく

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-178858/#comment-16953 Sun, 13 Jun 2021 05:14:19 +0000 http://gfoodd.com/?p=178858#comment-16953 熱した油に溶き卵、すぐ飯で一度上下を返す
強火にかけつつ飯を解す猶予は、卵の水分がある程度残っている間で、それ以降は卵の口当たりがモソモソになる

味付けや具を入れる段取りが悪い奴は、予め飯に味付けしておいたり、卵を入れる前の油で具を炒めるなどして、卵と飯を入れてからは解す作業に集中できるようにすべき

高火力じゃなきゃとか、油はドバっとじゃなきゃとか、初心者の腕の前では言うほど影響なんてしてない

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-178858/#comment-16952 Sun, 13 Jun 2021 04:15:25 +0000 http://gfoodd.com/?p=178858#comment-16952 昔、チャーハン作成したらぺったんぺったんしたお好み焼きみたいな仕上がりに相成り申した。

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-178858/#comment-16951 Sun, 13 Jun 2021 02:13:00 +0000 http://gfoodd.com/?p=178858#comment-16951 冷凍チャーハンがパラパラになるという事がわかっていながら、白米を冷凍してから鍋に投入する人が少ないのは何でなん
火力関係なくマジでパラパラになるやで

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