美食1時間SP!V6長野&森公美子&渡部建
芸能界きっての美食家が勢ぞろい!
2017年皆さんに食べて欲しい日本の名店を一挙大公開！
（2017.01.08日放送分）
公式：おしゃれイズム
こちらの番組で取り上げられたグルメについてまとめていきます。
出演者
【MC】
・藤木直人
・上田晋也(くりぃむしちゅー)
・森泉
森泉オフィシャルブログ「izumiのblog」Powered by Ameba
【ゲスト】
・長野博
年間1000軒のお店を食べ歩くという
アイドル界の美食王子
知り合いに焼肉の良いお店を教えてと聞かれた時に、
「いいよ～、どこの部位？」と返すエピソードを先日披露ｗ
番組では兵庫の行列スイーツ店へ!
・森公美子
日本全国を食べ歩く美食モンスター
お店の味を再現する料理の腕と舌をもつ
番組で富山グルメ旅に密着!
・渡部建
いわずと知れた芸能界の若きグルメ王（自称グルメ王？）
美味しい店の情報をまとめた本が異例の六万部発行で売れに売れ
日本中の名店を紹介する、およそ九年前に始めた食べ歩きブログが話題に
ゴチに出た時にもの凄く分かりやすい賄賂を贈っていたのが印象的ですｗ
渡部「「料理ってえこひいきだと思うんですよ。たとえば松坂牛のサーロイン切り分けたときに、僕絶対一番良い部分を食べたい、その中でも。それをありつくにはああいうのが一番手っ取り早い」
関連記事：ゴチになります１７！第９戦アンジャッシュ渡部初参戦松坂牛ゴチ
番組でお勧め驚きの鍋料理を紹介!
紹介されたお店
渡部さん推薦！この冬オススメ、シメ３段階の鍋
オリジナル洋風鍋 マルミット
元有名料理学校の先生が見て美味しい、食べて美味しいメニューを考案
・マルミット鍋 １人前 4,320円（税込）
牛・豚・鶏・野菜などで２日間かけて旨味を抽出したスープ
洋風薬味５種で好みで味を調えられます。
ながーい！ビアカクテルで乾杯！
カシスとレモンが入っていて後味すっきり、鍋に合うそうです
藤木「このソーセージ美味しいですね。旨味が凝縮されてる」
森泉「普通に美味い！ちょっと待って、キャベツ超美味しい！！！」
藤木「珍しいね、泉ちゃんが美味しいって言うの」
具材を平らげた一同
渡部「マルミット鍋ね、ここからがスタートと言ってもいい！」
藤木「これ今までは前菜ですか？」
・シメのスープパスタが印象的
渡部「今までの旨味が詰まったスープでいただくスープパスタ！」
薬味によりペペロンチーノ風、ジェノベーゼ風などにも調整できます
・シメ２がチーズフォンデュ風
渡部「パンにさっきのスープを吸ってる上にチーズ！これ破壊力凄いですよ」
森泉「ふわふわっ！お主やるな！！」
・シメ３はリゾット
森泉「あ～、美味しい～。これはね、作れないね」
渡部「ずっと旨味が足されていく、旨味のリレーが起きている」
森公美子さんが富山で食べまくり！
廻転 とやま鮨
目的地の魚津に行く前にちょっと寄り道、空港の回転寿司や産へ
・白えび 590円
森公美子「昆布で巻いた白エビが来るわけですよ～。市内でも食べられないよ中々。あま～い、うんまい！」
・真だら白子 290円
・のど黒炙り 590円
森公美子「ここで終わってもいいかもしんない(*´∀｀*)」
・紅ずわい蟹棒身 480円
ここのお店だけで合計3790円をぺろり
三玄
地元の食材に拘ったお店
森久美子さんが日本一魚の美味しい店と絶賛
・４０００円のコース 全15品
ブリのお刺身、ブリしゃぶなど堪能
別料金で蟹も注文
・香箱ガニ：北陸地方で獲れるズワイガニの雌
森公美子「これが一番美味しいと思うよ、蟹の中で」
森公美子「ズワイガニの旨さをギューっと凝縮した感じ」
・本ズワイガニ
森公美子「・・・、ＧＯＡＬ！」
・焼ガニ
森公美子「うまいぃ～！これはうまい！」
麺家いろは
シメを忘れてたと寄ったお店
東京ラーメンショーで５度の優勝を誇る黒醤油ラーメン
・富山ブラック味玉らーめん 880円
森公美子「美味しいです。見た目濃いけど、そんなに味は濃くない」
店主「黒さをねらったんではなくて、美味しさを重ねているうちに黒くなっちゃった」
こちらは森公美子さんが偶然見つけたというお店
バイトーンク
タイ人が頼むタイ料理を出すお店
長野さんは兵庫の行列スイーツ店へ!
パティシエ エス コヤマ
人気パティシエ小山さんがプロデュースする
スイーツの種類は８００種類以上
・パティシエが創ったクリームパン 248円（税込）
中には熱々のクリーム。パン生地にも甘いバニラビーンズを使用
藤木「ん？やっぱりクリームが美味しい。凄い！」
藤木「大人が食べても美味しい、クリームが違いましたね」
・小山ロール 1,404円（税込）
看板商品、お取り寄せが出来ない逸品
店頭販売だけで１日1600本を売り上げる
藤木「凄い生地が滑らかですね、だってこんなにすべすべなんだもん」
長野「これそのまま１本いきたいですね、このままかじりたい！」
・奈良漬プラリネ
フランスＣ.Ｃ.Ｃ.コンクール最高位獲得作品
世界の大会で受賞したショコラ
藤木「奈良漬か～言われてもわかんないｗ」
長野「違和感がないんですよ」
十割そば処 山獲
蕎麦打ち名人でありながら鉄砲打ちの名人でもあるご主人が、
自ら狩りをした獲物で料理を作る
・炭火焼 猪 4,860円（税込）
猪は臭みが強いものが多く、鍋料理が多いとの事。
しば栗を食べて育った良質な猪肉だからこそ焼肉で提供できる
藤木「美味しい。全然くさ味ない！硬くもなく、脂がすごくジューシー」
藤木「普通の焼肉よりも癖がない感じ」
・ぼたん鍋 6,000円（税込）
自家製味噌がお肉に染み込みます
長野「これは冬いいですね～、あったまりますね～」
藤木「これ同じお肉ですか？味がちょっと変わるかな～」
藤木「噛めば噛むほど甘みが出てくる」
渡部さん北九州の伝説のお寿司やさんへ
天寿し 京町店
近海でとれる地の魚を、塩や柑橘類で味付け。
九州前の絶品お寿司で美食家達をうならせる。
渡部さん的に日本一のすし屋との事
・烏賊 飛子のせ
渡部「見た事ないでしょ、こんなお寿司。芸術品ですよこれ」
渡部「噛んでて一番出やすいカットで、上は飛子のぷちぷち感。すごく理にかなってる、食べて納得！」
・車海老
表面だけ湯を通し中は生
渡部「ぷりっとした食感をのこし、噛むと柔らかい生」
その後、キス・太刀魚・海老の頭・ヒラメなどをいただき
・シメ鯖
上にはミョウガと羅臼昆布
渡部「酸味があって鯖の旨味に昆布の旨味があることで、すごく深みが出る」
・マグロ出汁の漬け
渡部「こんなきらめいた寿司なくないですか？」
渡部「ただでさえ美味しいマグロを噛むとまた旨味がわっと出てくる。艶やかで妖艶なんですよね」
長野さんオススメの塩
・カトマンズの岩塩
森泉「なんか変なにおい・・・」
上田「確かに硫黄の匂いがすごいね」
森公美子「これね～、ササミとか焼き鳥でも美味しいと思う」
森泉「玉子の味」
長野「普通のゆで卵にこれをやると温泉玉子になる」
・桜えび塩
森泉「あ～、いい香り」
長野「オニギリこれでにぎったらメチャクチャ美味いですね」
上田「これいいね！これ美味しいよ。塩全部これでよくない！？」
