【絶対失敗しない】ペペロンチーノ上手く作れないやつこい へのコメント http://gfoodd.com/post-175565/ 明日何を食べるか迷わなくて済む情報を Sun, 02 May 2021 00:52:32 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.5 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-175565/#comment-11822 Sun, 02 May 2021 00:52:32 +0000 http://gfoodd.com/?p=175565#comment-11822 ブイヨン入れるのは邪道じゃありませんこと？

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-175565/#comment-11821 Sat, 01 May 2021 17:05:21 +0000 http://gfoodd.com/?p=175565#comment-11821 スレを開いた瞬間にリュウジの動画を紹介すると思ったわ。

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-175565/#comment-11820 Sat, 01 May 2021 07:23:59 +0000 http://gfoodd.com/?p=175565#comment-11820 なんかYouTubeでコムケイが出て来たぞ

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-175565/#comment-11819 Sat, 01 May 2021 01:58:44 +0000 http://gfoodd.com/?p=175565#comment-11819 根本概念を理解しろ。

スパゲティ・ペペロンチーノは
「ニンニクと唐辛子で風味付けしたオイルと茹で湯を混ぜ合わせて塩梅を整え、風味と塩味と（乳化によって）トロミの付いた”アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノソース”を作って茹で立てのスパゲティに和える」料理だ。

ソースを作り、スパゲティに和える。
この基礎がわかってないからおかしなスパゲティになるんやで。

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-175565/#comment-11818 Fri, 30 Apr 2021 23:08:14 +0000 http://gfoodd.com/?p=175565#comment-11818 取り敢えず無駄に頭の悪い意識高い系みたいな喋り方やめーや、内容より気になるわ

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-175565/#comment-11817 Fri, 30 Apr 2021 22:44:06 +0000 http://gfoodd.com/?p=175565#comment-11817 お湯の量が調整できないことと、ペペロンチーノ以外と作り方を
変えるのがめんどうなため結局ふつうのやり方に戻る

しばらくすると新しい技を発見したと誰かがさわぐ
の繰り返し

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-175565/#comment-11816 Fri, 30 Apr 2021 15:42:42 +0000 http://gfoodd.com/?p=175565#comment-11816 ゆで汁を100mlほど取っておいて、ニンニクとトウガラシ炒めたオリーブオイルに混ぜて30秒、茹でたパスタ入れてオリーブ絡めるってのでほぼ同じだな
コンソメ入れるときもあるし入れない時もあるから、まあ一回はやったことある内容だらけだったわ
ただ乳化がいつもできてるのか出来てないのかが不安ではあった
さすがに5分以上油とゆで汁混ぜたことはないからなあ

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-175565/#comment-11815 Fri, 30 Apr 2021 13:30:19 +0000 http://gfoodd.com/?p=175565#comment-11815 ブイヨン使うなら仕上げのゆで汁はいらない
むしろ仕上げにオリーブオイルを追加してかき回して乳化させたほうが日本人好みの味になる

]]> 名無しの腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-175565/#comment-11814 Fri, 30 Apr 2021 13:14:28 +0000 http://gfoodd.com/?p=175565#comment-11814 やり取りのせいで飛び飛びになって全然頭に入ってこなかったな
まあ覚えなくても問題なさそう

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