【本物の叉焼】チャーシュー麺のチャーシューは中華街のピンク色の奴　お前らがいうのは煮豚や

ありがとうございます

1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/04/22(木) 18:34:23 ID：c3OTk1MTY

   あの赤は麹からの着色だったのね
   初めて知ったわ
2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/04/22(木) 18:49:01 ID：AwMjQxNTU

   割とためになったが、叉焼の色はあんまり食欲がわかないなぁ…
3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/04/22(木) 19:56:50 ID：AwMjM5OTA

   煮豚を焼けばチャーシューになるのかなかな
4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/04/22(木) 20:16:49 ID：Y2NjY1NTc

   こんなピンクチャーシュー出す店なんぞ半年で潰れるわ
   中華料理と中国料理の違いも分からん馬鹿は話にならん
5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/04/22(木) 20:23:13 ID：k0ODU4NjQ

   こういうやつはリアルだとウザいだけやな
6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/04/22(木) 20:37:46 ID：c4ODg4MzI

   煮豚でもうまけりゃよし
   本格的な吊し焼きチャーシューは間違いなくうまいけどコストがかかるから値段が高くなっちゃうのよね
7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/04/22(木) 22:52:46 ID：c2OTMxNDQ

   にくならなんでもええわ
8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/04/23(金) 00:13:00 ID：I3NzI4ODI

   バカスレマトメルナ
9. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/04/23(金) 04:42:38 ID：YwNjY4Mjc

   豚バラをゆでて冷しゃぶみたいにすると、チャーシューみたいな味になるから変だと思ってた
10. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/04/23(金) 17:04:25 ID：g3NDk4ODU

    中国の料理なんてそのままじゃ不味すぎて食えねえよ
11. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/04/24(土) 00:44:22 ID：YxNDQwOTI

    中華街でチャーシュー有名店のものを初めて食ったときは本当にびっくりするくらいうまかった
12. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/04/24(土) 06:52:52 ID：I5OTYzODU

    中華街とかで見る伝統的な製法のチャーシューといえば赤かったよな。

    あの赤さの正体は紅糟（赤麹を使った調味料）なんだけど、他にも唐揚げの味付けに使ってあったりしてたな。
    ちなみに、赤麹で醸造した酒が紹興酒（熟成させたのが老酒）。なるほど赤いわけだ。

    最近、日本でも塩麹とかいって麹使った調味料で下味付けるの流行してるけど、原理は一緒や。
13. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/04/25(日) 07:59:17 ID：k4NDM2NTE

    赤いチャーシューを炙ったやつはむっちゃ美味いぞ。焦げ多めが最高。
14. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/10/26(火) 13:45:30 ID：Q3MTY1MDY

    べつにそのこだわりは好きにすればいいが、
    正直本格中華のチャーシュー麵より日式の煮豚ラーメンの方が旨い。