手作りカレーで失敗する理由は･･･
引用元 http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1603418272/
1: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 10:57:52.995 ID:jPeBijTk0
野菜を軽視してる
じゃがいも入れすぎ
水入れすぎ
肉じゃなくてちくわいれてる
じゃがいも入れすぎ
水入れすぎ
肉じゃなくてちくわいれてる
あとは何？
2: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 10:58:33.221 ID:NE44kRetp
肉と野菜を炒めずに煮る
3: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 10:59:06.980 ID:JOECAirK0
底がちょっと焦げてもかき混ぜて誤魔化す
43: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:12:35.511 ID:wg1s3Ugtd
>>3
これ
これ
4: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 10:59:07.712 ID:NE44kRetp
水分量が多くてシャバシャバ
5: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 10:59:12.338 ID:3oo6/mesa
知ったかぶって隠し味で何か入れるけど隠れてない
6: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 10:59:15.106 ID:tps2cDv4d
結局は水分量なんだよな
7: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:00:23.873 ID:Gb84FCoir
自己流
8: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:00:29.371 ID:pJL2ah6j0
まずいカレーで一番多いパターンは甘味がないこと
46: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:15:37.127 ID:0pJRXJfb0
>>8
普通は玉ねぎにんじんで甘味が勝手に付くけど…
それらを入れない場合は甘味を何かで足さないといけない感じか？
普通は玉ねぎにんじんで甘味が勝手に付くけど…
それらを入れない場合は甘味を何かで足さないといけない感じか？
9: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:00:51.551 ID:FwwfJVARp
あれこれ具材を入れたがる
トマトだとか隠し味とか言って味おかしくする
玉ねぎ炒めるのをサボる
具材の切り方がバラバラ
トマトだとか隠し味とか言って味おかしくする
玉ねぎ炒めるのをサボる
具材の切り方がバラバラ
10: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:01:11.504 ID:9zraSyOhp
健康を気にして大根とかいれちゃう
11: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:02:21.484 ID:+lEFLbNg0
ルウ買って箱の説明通りに作れば普通な味になるだけの料理ってイメージだが
まずく作れるの？
まずく作れるの？
21: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:04:58.445 ID:dDEtlBx8d
>>11
失敗したことはあるが、それでもある程度うまかったし、慣れりゃ旨くなる
失敗したことはあるが、それでもある程度うまかったし、慣れりゃ旨くなる
だから喫茶店やすき家のカレーが不味いのが不思議
12: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:02:36.739 ID:DWyFqp+J0
ソース、ケチャップ、味噌
この辺を入れるやつ
この辺を入れるやつ
14: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:03:40.013 ID:FwwfJVARp
>>12
インスタントコーヒー、豆板醤追加
インスタントコーヒー、豆板醤追加
61: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:37:14.764 ID:zSOG7eNN0
>>14
インスタントコーヒーとかほん少しでいいのに
小さじ一杯とか入れようとするから
おまえそれコーヒー一杯ぶちこんでる様なもんだぞ
っていったら流石に理解して止めたよ
インスタントコーヒーとかほん少しでいいのに
小さじ一杯とか入れようとするから
おまえそれコーヒー一杯ぶちこんでる様なもんだぞ
っていったら流石に理解して止めたよ
13: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:03:09.193 ID:Ha/NYPp+a
まぜろ
焦がすな
焦がすな
15: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:03:49.501 ID:R9v/N9DQ0
水を規定量入れてズッキーニとか水分の出るモノも大量に入れるバカ
17: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:04:02.205 ID:XZaaLJwpa
タマネギ炒めておけばどうにかなるよな
18: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:04:17.505 ID:LBAuKQxdM
煮込みがたりない
19: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:04:23.465 ID:zU7/Tib6M
カレーって適当に作っても美味いのにちょっとでも凝ると途端に不味くなるのなんで
20: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:04:37.201 ID:kfaPCP3+d
一回玉ねぎとトマトの水分岳でつくったら酸味が半端なかった、不味くはなかったけどこれじゃない感
22: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:05:21.736 ID:YVbOyGhRM
市販ルゥ使うと不味く作る方が難しい
26: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:07:02.672 ID:FwwfJVARp
32: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:08:47.800 ID:zU7/Tib6M
>>26
俺のお母さんのカレーかな？
俺のお母さんのカレーかな？
記事の途中ですがRSS
54: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:24:32.489 ID:A+TjlI/P0
>>26
これでも煮込んで野菜のカドが取れればウマイ
これでも煮込んで野菜のカドが取れればウマイ
27: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:07:05.334 ID:R8MbXEYjd
スパイスの味しかしないやつは美味くない
28: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:07:34.455 ID:8h7J3zv/0
野菜から出る水分を考慮しない
具材に火の通る時間を考慮しない
具材に火の通る時間を考慮しない
29: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:07:37.017 ID:F8ReLOyeM
チョコとかりんごを隠し味とか言って隠れないレベルで入れる
31: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:08:33.680 ID:pJL2ah6j0
おしゃれゴロゴロ夏野菜カレー！とか高難度メニューだと自覚すべき
33: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:09:18.032 ID:jPeBijTk0
>>31
せめて夏野菜系は別ゆでか別炒めで後から追加すべき
特にナスとズッキーニ
せめて夏野菜系は別ゆでか別炒めで後から追加すべき
特にナスとズッキーニ
55: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:26:29.571 ID:9bvaoKxV0
>>33
普通あと乗せじゃない？
煮込むとかありえんだろ
普通あと乗せじゃない？
煮込むとかありえんだろ
56: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:28:04.482 ID:pJL2ah6j0
>>55
だがやるやつはやる
色が抜けようがやるのだ
だがやるやつはやる
色が抜けようがやるのだ
57: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:30:02.396 ID:zU7/Tib6M
>>55
煮込んでグッチャグチャになったのも結構好きだぞ
煮込んでグッチャグチャになったのも結構好きだぞ
62: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:41:46.715 ID:9bvaoKxV0
>>57
じゃがいもいらない派だから
溶けてなくなりそうなサイズに切る
玉ねぎ食べたいから少し大きく切る
お肉はなにも考えてない
いつも具材少なめカレーになっちゃう
じゃがいもいらない派だから
溶けてなくなりそうなサイズに切る
玉ねぎ食べたいから少し大きく切る
お肉はなにも考えてない
いつも具材少なめカレーになっちゃう
35: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:09:47.555 ID:tps2cDv4d
あと蓋なしで煮るか蓋して煮るかによって水分量変わってくる
36: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:10:04.354 ID:R9v/N9DQ0
冷凍のシーフードを解凍せずに入れる
38: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:10:15.110 ID:pXwbUV80d
ボンカレーはどう作ってもうまいのだ
39: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:10:27.834 ID:ogn5m4PL0
ミックスベジタブルを使っちゃう
41: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:12:08.724 ID:lysG5srFp
肉しか入れない
42: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:12:15.440 ID:bjcTBDvh0
カレーに限らず料理下手はレシピ通りに作れない。
「中火で煮る」とか「塩少々」みたいなアバウトな指示が理解できない。
基本が全くできてないくせに余計なアレンジはノリノリで加えちゃう。
味見を一切せず作り終えて修正不能に陥る。
「中火で煮る」とか「塩少々」みたいなアバウトな指示が理解できない。
基本が全くできてないくせに余計なアレンジはノリノリで加えちゃう。
味見を一切せず作り終えて修正不能に陥る。
44: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:13:50.077 ID:XRLREW830
水の分量守らないのと焦がすのは割と致命的
45: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:15:04.200 ID:FwwfJVARp
俺のカレー
https://i.imgur.com/7Rif5i1.jpg
70: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 12:08:36.810 ID:sdQtMd6Ed
>>45
カレーうどん並にシャバいな
カレーうどん並にシャバいな
47: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:16:55.545 ID:FwwfJVARp
甘みっていうかスパイスを通したような酸味がない
カレーの王子様てきなカレー食わされてる感じ
カレーの王子様てきなカレー食わされてる感じ
48: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:18:52.150 ID:ZQO5EDlK0
サボって玉ねぎ炒めないで作ったら普通に不味かったな
49: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:19:01.272 ID:8g1UNBelr
きのこ類入れれば大概美味くなる
51: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:21:45.434 ID:FwwfJVARp
トロミこそ正義みたいな事思ってる奴の出すカレーは子供っぽい昔ながらのカレー
53: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:23:09.760 ID:5DmHLqYL6
具がでかい
60: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:35:49.679 ID:9bvaoKxV0
めっちゃカレー作りたくなってきた
スーパー行ってこよ
スーパー行ってこよ
66: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:48:14.791 ID:Zv3YI+xv0
野菜が溶けてる奴はまだいい
野菜が全然柔らかくなってなかったり水分量多くてとろみがない奴は最悪
野菜が全然柔らかくなってなかったり水分量多くてとろみがない奴は最悪
68: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 11:53:42.618 ID:LFw4BdF80
水加減を間違えない、焦がさない
これだけで守ればカレーは不味くならない
これだけで守ればカレーは不味くならない
73: 明日も腹ぺこ 2020/10/23(金) 12:33:48.544 ID:pX4Lv4HoM
海原雄山気取り多すぎだろ…
そもそもカレーなんて正解のない家庭料理なのに○○以外認めない！みたいな個人的拘りなんぞどうでもいいわ
そもそもカレーなんて正解のない家庭料理なのに○○以外認めない！みたいな個人的拘りなんぞどうでもいいわ
ありがとうございます
＞じゃがいも入れすぎ
入れ過ぎはいいけど灰汁を抜かずに作った奴がいてそれは実際ヤバかった。
「カレーなんてどう作ってもそう不味くなる物ではない」という持論が崩れた瞬間。
どうやったらマズくなるんだ、っていくらでもあるんだよなあ
シャバシャバ、合わない具材、処理、隠れない隠し味とか
唯一まずいと思ったカレーはファミレスの朝食バイキングのやつ
辛みだけで旨味のないルーにげんなりした
｢具は炒めなくてもいい｣を実践してみたらおぞましく不味かった。
やはりじっくり炒めないと美味しくない。
仕上げに大量の塩を入れると全ての具材が塩味になるぞ
料理以外でも余計な事をする奴はそうだと思う
母親が余計なことして不味くするタイプだった
ケチャップ入れると美味しくなると言って大量に入れる
カレーって酸っぱくないんだって最近知った
ジャガイモトロトロ。
肉ケチりまくり。
玉ネギシャキシャキ。
じゃがいも崩れるくらい大量に入れるのが好きなんだけどこれってダメだったのか？
そう思ってた時期が俺にもありました。
一度業務スーパーの冷凍食品だけで具材を揃えて作ったときはゲロまずのカレーが出来た。
カレーを捨てたのはあれが最初で最後。
主な原因は冷凍牛肉。業務スーパーの冷凍肉は品質管理（多分常温放置が長かったり）が出来ていないようで肉に腐肉臭さが付いていてカレーにした時にそのマズ味成分が全体に回ってしまう。
材料の品質さえしっかりしていれば、多少焦がそうが、水加減間違えようが食べれるものができる。それがカレーや