明日は何を食べようか

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普通の食パンが一流ホテルのパンに セレブも間違えるグルメの新常識 ありえへん∞世界


 

開運!なんでも鑑定団と合体コラボSP

セレブも間違えるグルメの新常識

・通販の激安ズワイガニが北海道産高級ズワイガニのように

・激安ひき肉でも一流シェフが作ったような高級ハンバーグに

・一般的な食パンが一流ホテルのパンのように!

ありえへん∞世界SP(2016.11.22日放送分)

 

今回番組を録画失敗した為、簡略的な情報になります。申し訳有りません

 

通販で叩き売りされている1kg1150円のロシア産ズワイガニでも調理する際○○○を入れるだけで・・・

1kg8533円!北海道産高級ズワイガニのような極上の味わいに

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家族にも高級なカニを食べさせたい。

この裏技を使えば、激安冷凍カニが高級ズワイガニのような極上の味わいに!

 

A.1kg1150円 ロシア産ズワイガニ(裏技で生まれ変わり)

B.1kg8533円 北海道産高級ズワイガニ

裏技の効果を検証すべく、田園調布のセレブ達に食べてもらった結果、

ロシア産ズワイガニを北海道産高級ズワイガニと間違えたセレブの割合36%

セレブ達の間違えた解答は

B(高級)の方が水っぽい。私はA(裏技)が好きです

A(裏技)はナチュラル、カニそのまんま。

 

スタジオのゲストの方にも食べ比べていただきます。

安田章大「高級なのはB(高級)です。Aが濃くて、Bがさらっとしてる。これがカニ本来の甘み」

丸山隆平A(裏技)です。味が凝縮されている、濃厚!B(高級)は味が散っている旨味はAの方が断然強かった

美輪明宏B(高級)のほうが高級感っぽい。けどA(裏技)のほうが美味しい。

今田耕司A(裏技)です。カニが本来持っている味が強い

 

・裏技紹介

1kg1150円 ロシア産の冷凍カニを自然解凍。

蒸し器で調理する時、解凍した際に出た水分をカニの身にかける

捨てられることの多い水分だが、カニエキスが凝縮しており、肉汁のようなもの。

カニをカニエキスと一緒に蒸す事で、

カニの味が凝縮された濃厚な味わいに変化。

 

 

 

外国産の激安ひき肉で作る1個97円の家庭のハンバーグでも○○○を加えるだけで・・・

まるで1個1600円!国産A5ランクの黒毛和牛を使い一流シェフが丹念に作った専門店の味になる

この裏技を使えばこちらのような一般的な挽肉でも

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高級ハンバーグの味になるかも♪(画像はイメージです)

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国産A5黒毛和牛ハンバーグ、専門店は1個1000円超えも当たり前ですが、

この裏技を使えば、ご家庭でも激安挽肉で同じ味わいのハンバーグが作れてしまうかも!

 

A.1個1600円の高級ハンバーグ

B.1個97円の激安ハンバーグ(裏技で生まれ変わり)

裏技の効果を検証すべく、港区白金や田園調布のセレブ達に食べてもらった結果、

激安ハンバーグを高級ハンバーグと間違えたセレブの割合54%

セレブ達の間違えた解答は

「私はB(激安)の方が美味しいと思います。Aはなんとなくしょっぱい味がして、Bの方がまろやか」

ちなみに息子さんの答えはAで正解!

B(激安)お肉だけで勝負してるなって。胡散臭い気がするAは」

 

スタジオのゲストの方にも食べ比べていただきます。

安田章大「高級なのはA(高級)です。Bはちょっと粗い。Aのほうが細かく詰まってる、肉肉しさの旨味が強く感じた」

丸山隆平B(裏技)です。A(高級)は脂が・・・クセがあった。Bは自然な旨味の脂だった

美輪明宏「全然料理の仕方が違う。B(裏技)はものすごく柔らかくて密度が粗い。A(高級)は密度がぎゅっと細かい。好みでA(高級)

今田耕司A(高級)です。高級感はAのほうが感じる。B(裏技)はお弁当のハンバーグ、冷たくなっても美味しい家庭的なハンバーグ

佐藤栞里A(高級)です。美味しいとおもったのはB(裏技)柔らかいし玉ねぎの食感がシャキシャキ

 

裏技紹介

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合挽き肉に卵・パン粉・調味料などを加える

肉に粘りが出るまで丁寧に練りこみ、

そして肉にコーヒー用の粉末ミルクを加える。

番組の中ではクリープが使われていました。

公式WEB:クリープ

乳成分に含まれるタンパク質は、臭みを吸着する力が強く、

外国産のひき肉に粉末ミルクを練りこむことで、

臭みがなくなり上品な味になる

適量は肉10:粉末ミルク1

後は形を整えてフライパンで焼くだけ

熱した乳成分は水蒸気を大量に発生させ、

中から生地を押し上げてフワフワにしてくれる効果も!

最後にお酒を入れて蒸し焼きにすれば、

ふっくらジューシー、まるで専門店のような高級ハンバーグの完成

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1斤159円で売られている平凡な食パンでも、どこのご家庭にもある○○○を使うだけで、

まるで1斤538円もする一流ホテルの高級ブレッドのような味になる!

この裏技を使えばこちらのような一般的な食パンが

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ちょっと美味しい食パンになるかも♪(画像はイメージです)

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庶民の味方、1斤159円の食パン。

セレブたちが食べているであろう高級食パンの味にはやはり見劣りします。

外はカリカリ!中はフワフワ!の高級食パンは高嶺の花ですが・・・、

この裏技さえ使えば、1斤159円の食パンが大変身

 

A.1斤159円の食パン(裏技で生まれ変わり)

B.1斤538円の高級食パン

裏技の効果を検証すべく、舌の肥えた田園調布のセレブ達に食べてもらった結果、

一般的な食パンを高級パンと間違えたセレブの割合42%

セレブ達の間違えた解答は

A(裏技)!Aは歯触りが良かった。Aは甘かった

A(裏技)です。Aはしっとりしてまして、Bのほうはパリパリしてますね

 

スタジオのゲストの方にも食べ比べていただきます。

安田章大A(裏技)です。甘い!白いところの甘み(が強い)」

丸山隆平「高級食パンはB(高級)です。サクサク、ふわふわ、めりはりがはっきりしてる。Aは家で食べたことがあるような感じの身近なパン」

美輪明宏「(今までの傾向から)気取った味が本物っていうのがある。美味しいのはニセモノのが美味しい。A(裏技)のほうが美味しい。高級なのはBなのかなぁ・・・

正解に辿り着きながら、美輪さんは意地でAを選択w

佐藤栞里B(高級)です。Aは甘みはあるんですけど、Bは小麦本来のそのままの味がした」

 

・裏技紹介

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魚焼きグリルで焼く

グリルに水を入れ、片面を1分間焼く

ひっくり返して裏面を30秒焼く

魚焼きグリルはトースターなどよりも火力が数倍強く、

短時間で焼けることから中はフワッと、外はカリッと。

グリルに立ち込める高温の水蒸気のおかげでしっとり食感にも!

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ありえへん∞世界はテレビ東京系列で毎週火曜日夜7時54分からです。

皆みてね♪

 


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