中国で日本の豚骨ラーメンが人気な理由 -

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中国で日本の豚骨ラーメンが人気な理由

   


 世界で人気なとんこつラーメンの話題

引用元 http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1577786663/
 
1: アンドロメダ ★ 2019/12/31(火) 19:04:23.79 ID:UjVE2WHb9
訪日中国人にも人気の日本のラーメン。
有名店には、中国のみならず海外からの観光客が行列を作るほどだが、なかでも豚骨ラーメンの人気が高いようだ。
中国メディアの今日頭条は27日、「中国人はなぜこれほどまでに日本のとんこつラーメンが好きなのか」と題する記事を掲載した。
中国人に人気のラーメンは、中国で大規模展開している味千ラーメンのほか、一蘭、一風堂などが有名だが、いずれも「とんこつ」味である。
なぜ中国人はとんこつ味の日本式ラーメンが好きなのだろうか。
記事は、ネット上の評価から3つの理由が考えられると分析。
その1つが「スープが中国人にとって親しみがあること」だという。
日本料理は薄味というイメージが強いが、豚骨ラーメンのスープは非常にしっかりとした味がついており、中国人の口に合うとしている。
2つめの理由は「中国に入ってきた最初の日式ラーメンがとんこつ味だった」こと。
これは主に「味千ラーメンのおかげ」ではないかと指摘している。
味千ラーメンは熊本県生まれのとんこつラーメンだが、日本では中国ほど有名ではない。
しかし、中国では全国展開している有名なラーメン店であるため、ラーメンと言えばとんこつラーメンになるようだ。
(以下略)全文はこちらからhttps://news.livedoor.com/article/detail/17599422/

 

 

3: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 19:05:52.42 ID:Ri0jofBy0
欧米人も豚骨ラーメンが好きだろ

 

6: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 19:08:07.60 ID:fSNb08CD0
中華で旨味を活かした料理って何があるんだろ?

 

27: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 19:14:36.99 ID:wtBUb6hd0
>>6
普通に鶏がらスープ使ってますがな

 

191: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 20:34:20.45 ID:dgSaU/uI0
>>6
北京ダックのガラで作ったスープ激ウマだった。

 

7: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 19:08:15.09 ID:1TcHSujk0
味噌ラーメンという海外展開は不可能な落第産物

 

41: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 19:17:16.54 ID:4gHbQfLX0
>>7
ヨーロッパだと味噌は意外と食べるらしい
逆に醤油ラーメンの方が不人気

 

14: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 19:10:19.87 ID:RPpERQbx0
ご飯も食べろよ

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33: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 19:15:52.05 ID:lYH9vCam0
なんでだよ?
とんこつラーメンなんかよりも味噌ラーメンの方が遥かに美味しいのに
チェーン店だけどくるまやの味噌ラーメンだってなかなかイケるぞ

 

220: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 21:02:33.74 ID:6B5j+bkt0
>>33
俺もくるまやの味噌ラーメン大好き
関東勢だけど本場の豚骨って無理だわ

 

36: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 19:16:16.70 ID:HhIglVaD0
正直、日本のラーメンと中国のラーメンどっちが美味しいと思う?
http://chinesestyle.seesaa.net/article/439946527.html
中国ネット
「個人的には日本のラーメンの方が100倍美味いわ」
「日本は小さな店のスープですら3日以上煮込んでいる。
きめ細かさじゃ日本に敵わないよ。」
「日本のラーメンの方が蘭州ラーメンより遥かに美味しい。特に具とスープが抜群だ。」
「ラーメンの起源は中国だ。でも中国はラーメンを破壊してしまった。
小麦粉には不純物が混入しまくりだ。二度と食べない。

 

38: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 19:16:52.62 ID:0XzNW0+L0
豚骨はうまいけどあの細めんは好きになれない
20200102.6.03

 

44: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 19:18:06.52 ID:wtBUb6hd0
中国で一蘭丸パクリした店が問題になってたな
味を盗むのはまあ判る
店名や店舗、食器などのデザインやレイアウトまで全部パクるってところが、中国人らしい

 

333: 名無しさん@1周年 2020/01/02(木) 21:09:12.92 ID:BA7FTZy10
>>44
これか
20200102.6.02
https://i.imgur.com/nxdKzev.jpg

 

51: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 19:22:15.11 ID:HhIglVaD0
中国メディア 日本人はラーメンに美学を見出した
http://news.searchina.net/id/1679076?page=1
魂が吹き込まれた日本のラーメンはもはや日本料理

 

58: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 19:25:22.90 ID:tC3sMDR10
いや、豚骨スープは世界中でウケる味だよ
欧米人とかああいう味大好き

 

155: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 20:09:23.03 ID:a3THbiry0
>>58
イスラムは?

 

159: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 20:11:12.44 ID:o9DmbxKK0
>>155
中国にいるイスラム教徒の人達が食べる牛骨で作る蘭州ラーメンというものがある
さっぱりした上品な味わいであきがこなく美味しいよ

 

59: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 19:25:37.06 ID:4gHbQfLX0
中国のスープモノて逆に薄味てイメージがあるけど
濃いのが好きなのか

 

66: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 19:29:06.50 ID:actQ5qTI0
>>59
あそこは地域差が凄いから
同じ中国内でも
食文化は別の国と言っても過言じゃない

 

76: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 19:32:50.76 ID:g8I16A9c0
香港の出前一丁のバリエーションの豊富さを見ると、更に新しい味が開発され日本に再逆輸入されてもおかしくないと思ってたんだが。

 

80: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 19:35:57.04 ID:C+n5oeUI0
豚骨うどんもいけそうだな。

 

87: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 19:39:14.10 ID:9FuCbzH80
豚骨ベースの味噌ラーメンうまうまあ

 

91: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 19:40:26.12 ID:wnB5x86l0
>>1
本当にうまいのは塩ラーメン
これに気がつく中国人はいないかな

 

100: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 19:43:09.54 ID:CdLSXdWO0
>>91
本当に美味いならもっと流行ってる

 

94: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 19:41:00.97 ID:/g56qBeU0
味千ラーメン、何気に好きなんだが
フライドニンニク入れ放題がいいのかな

 

115: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 19:49:04.78 ID:inaWSDu70
最近のマイルドとんこつじゃなくて
大砲ラーメンとか食って同じこと言えるのか?

 

130: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 19:58:29.13 ID:mSfC41W60
>>115
カップ麺のも美味いよな

 

152: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 20:07:12.92 ID:aSFxz0kH0
一蘭は高すぎて入ったことないわ
中国人はラーメンショップとか行かないのかね

 

176: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 20:28:09.31 ID:FFprzCjw0
中華料理には元々豚肉が多いからな。豚がベースの味が受け入れやすいのかもな。




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179: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 20:30:15.79 ID:enkj3/zx0
日本に来た豚骨大正義な中華圏の友人達が口を揃えて美味い言うのが大勝軒

 

202: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 20:45:54.96 ID:kWB86cdU0
昔の豚骨ラーメンはもっともっと臭かったような思い出

 

211: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 20:56:09.36 ID:cKnup3X30
味干ラーメンは先見の明があったんだな。大市場を開拓した味干ラーメンに敬意。

 

222: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 21:02:55.26 ID:XatH2HV70
ぶっちゃけ背脂ちゃっちゃ系とか海外で流行らん
長浜ラーメンこそ世界のラーメン
20200102.6.05

 

224: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 21:03:44.84 ID:GN4sU+l60
中国のラーメン的なやつは美味しくないからね
特にスープが出汁きいてなくて

 

230: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 21:12:10.91 ID:YBlMcPC20
ああいう味の中華料理が中国にはないのではないかな?
まあ、美味いものはどこの国でも評価されるのは良い事だ

 

260: 名無しさん@1周年 2019/12/31(火) 22:12:26.94 ID:isIfgaIC0
現地のニューヨークでは博多豚骨がスタンダード
「一風堂」 博多豚骨 2008年NYのイーストビレッジで1号店をスタートさせ 現在3店舗を展開。
お昼時だと1時間以上、特に金曜日の夜は3時間待ちということもある大人気店。
一風堂のNYでの成功は、ラーメンが日本を代表する食文化として世界中で注目されるきっかけとなり、とんこつラーメンがアメリカのスタンダードとなるベースを作りました。
「一風堂」 NYに3店舗
「一蘭」 博多豚骨 NYに3店舗
「秀ちゃんラーメン」 博多豚骨
「麺得」 博多豚骨
「ラーメンファクトリーミンカ」熊本豚骨 NYに2店舗 「桂花」をベースとしたラーメン
「寺川ラーメン」 熊本豚骨
「ラー麺ずんどう屋」 兵庫発豚骨

 

308: 名無しさん@1周年 2020/01/01(水) 08:43:54.34 ID:zLHDCs9b0
中国ラーメン(拉麺)とは一般的に蘭州牛肉拉面のことをいい「一清・二白・三紅・四緑・五黄」の麺と呼ばれるそうだ
蘭州とは中国西北部「甘粛省」の省都で、回族(イスラム教徒だが民族としては漢族とほとんど変わらない)が多いことで有名
一清の「清」とは清真つまりイスラムのことを意味する
牛肉を入れている辺りをみるとこのオリジナルの拉麺は一種のハラル食品だったと考えられ、それが日本に入って豚肉(叉焼)を入れるようになったというのは実に興味深い

 

328: 名無しさん@1周年 2020/01/02(木) 07:21:35.86 ID:VlsnXyCz0
アメリカでも豚骨が人気なんじゃなかったか?
外人の口に合うんだろうな



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