東京の激ウマグルメバーガーＳＰ
2016進化系バーガーが続々登場！
（2016.11.06日放送分）で登場したハンバーガーを紹介します。
スタジオには、
・安田章大（関ジャニ∞ – Wikipedia）
・博多大吉（博多華丸・大吉 – Wikipedia）
競い合うハンバーガー通の３人は
・飯生 えりか
女子グルメブロガー、食べたハンバーガーの数約２０００個！
・白根 智彦（51）
ハンバーガー研究家として活躍する業界のプロ
・ジョン・レヴィン（35）
東京中の名店を食べつくしてきた巨漢グルメバーガー通
自分のお店もオープンしています
お店：FATZ’S
住所：東京都杉並区 高円寺北3丁目21-19 ライオンズプラザ高円寺E号
食べログ：ファッツ （FATZ’S） – 高円寺/ハンバーガー
バンズやパテなど自由に組み合わせができる絶品バーガーを求め人気のお店
最初の早押しクイズ問題、実践の会場はこちら
MAD BURGER 渋谷店
・ダブルチーズバーガー 1,940円
牛肉の希少部位を贅沢に使ったパティで人気のお店
Ｑ：実はかつてメニューにご飯物があったマクドナルド。１つは炒飯、もう１つは？
Ａ：カレー（正解は白根さん）
Ｑ：1970年にオープンした日本初のハンバーガーショップチェーンの店名は？
Ａ：ドムドムハンバーガー（正解はジョンさん）
Ｑ：１９８７年発売のモスライスバーガーはある所からの依頼を受けて作られました、そのある所とは？
Ａ：農林水産省（正解は飯生さん）
Ｑ：ロッテリア、発売当初エビバーガーを作る時に厨房ではある特殊なアイテムが置かれていました。そのアイテムとは？
Ａ：水中メガネ（玉ねぎを切る際の涙防止用）（正解は白根さん）
続いての問題はシェイクシャックより
ウェブページ：Shake Shack
人気の秘密は１００％オーストラリア産のアンガスビーフを使ったクオリティの高いバーガー
ＮＹを思わせるオシャレな内装
Ｑ：シェイクシャックのテーブルの木はとある施設の廃材を使用しているかそれは何？
Ａ：ボウリング場のレーンをリサイクルして作られている。環境に配慮し時が経つほど味わいが増す世界観を表すため（正解は飯生さん）
早押しクイズの結果は
・飯生 えりか ２ｐｔ
・白根 智彦 ２ｐｔ
・ジョン・レヴィン １ｐｔ
続いてはグルメバーガープレゼンバトル！
審査員：振分親方（元高見盛）
テーマ：ボリューミーかつ美味しいハンバーガー
・ジョン・レヴィンさんが選んだお店
HUNGRY HEAVEN
プレゼンポイントは「一口食べたら肉汁が溢れ出るハンバーガー」
カラメルが塗られたバンズは、焼くと香ばしくパリッとした食感に
牛脂を３０％混ぜた特製パティ１３０ｇを二枚使用
チェダー＆モッツァレラチーズとカリカリベーコンで肉汁をプラス
・チーズ チーズ チーズ（ダブルベーコントッピング） 1,500円
肉とチーズとベーコンを二層重ねたボリュームが決め手
振分親方「美味しい！！！肉汁というかスープが染みて雑炊みたいな感じ。パンもカリカリだからスープを全部受け止めて無駄にしていない。液体を食べてるような錯覚」
・白根 智彦さんが選んだお店
CARNEYA ANTICA OSTERIA
ウェブサイト：CARNEYA ANTICA OSTERIA カルネヤ アルティカ オステリア 公式ページ
食べログ：カルネヤ （ANTICA OSTERIA CARNEYA） – 牛込神楽坂/イタリアン
google画像検索：ＡＮＴＩＣＡ ＯＳＴＥＲＩＡ ＣＡＲＮＥＹＡ ハンバーガー
イタリアンのランチ限定バーガー
１２５ｇのパティが二枚を炭火で
熟成肉のステーキをミディアムレアに。
特注したバンズに挟むのは、熟成肉のステーキ４枚と２段のパティ、三枚のチョリソー
・マンマミアバーガー 2,700円
振分親方「マンマミ～ア！！！ここまでしっかりしてるお肉はない。ただのボリュームじゃないですね、上品なボリュームってやつですね」
・飯生えりかさんの選んだお店
ホテルニューオータニ レストラン SATSUKI
ウェブサイト：SATSUKI|ホテルニューオータニ – ニューオータニホテルズ
住所：東京都千代田区紀尾井町４−１ ホテルニューオータニ東京 ロビィ階 ホテルニューオータニ
食べログ：SATSUKI （サツキ） – 永田町/ダイニングバー
google画像検索：ホテルニューオータニ レストラン ＳＡＴＵＫＩプレミアム和牛バーガー
プレゼンポイント「ボリューミーなのにヘルシーな女心をつかむハンバーガー」
黒毛和牛 モモ肉のパティ225ｇの表面をカリッと焼く
８種類の雑穀が入ったホテルオリジナルのヘルシーバンズ
レタスには麹とヨーグルトのドレッシング
タイバジルで彩を鮮やかに
・ＳＡＴＵＫＩプレミアム和牛バーガー 4,200円
振分親方「美味しいぃ！お肉が上等だって言うのも分かります。パンも色んな味がしてくるのも分かります。レタスがシャキシャキしてて歯ごたえが合ってさっぱりしてて美味しいっていうのも分かります。ケンカしてません、むしろ１つです」
三者のプレゼンが終了。親方が選んだのは、
白根さんが紹介した「マンマミアバーガー」 でした。
振分親方「男性的な、野生的な味でしたから、そこにちょっと燃えました」
結果
・飯生 えりか ２ｐｔ
・白根 智彦 ４ｐｔ
・ジョン・レヴィン １ｐｔ
スタジオでもマンマミアバーガーを頂きます
安田章大 「マンマミ～ア！めっちゃ美味いわこれ！パテもメッチャ美味い」
博多大吉「ハンバーガーなんですけど、とにかくお肉が美味しいんですよ。カリッとしてて。親方がおっしゃったように、男性的なハンバーガーですね」
最終ピリオド
・パティ当て問題
パティだけを食べて店名とハンバーガー名を早押し
AMERICAN HOUSE カスケード原宿店
ウェブサイト：AMERICANHOUSE カスケード原宿店
食べログ：アメリカン ハウス バー&グリル カスケード原宿店
google画像検索：american house カスケード原宿店 ジューシールーシー
正解はジョン・レヴィンさん
・ジューシールーシー 1,380円
パティの特徴は中に隠されたチェダーチーズ
アメリカで大流行の、濃厚でジューシーなハンバーガー
・匂い当て問題
長さ１ｍのチューブでＢＯＸの中のハンバーガーの匂いをかぎ、店名と商品名を早押し回答
Bar Shanks
ウェブサイト：Bar Shanks/バー シャンクス | Facebook
google画像検索：Bar Shanks テントバーガー
正解は飯生さん
・テントバーガー 600円
ヒッコリーとローズマリーのハーブを燃やし燻製
煙が逃げないように紙でテントのように包む
ハンバーガーが独特の香りを身にまとう
・音当て問題
調理音だけをヒントに店名とハンバーガー名を早押し解答
ハラカラ。
正解は白根さん
・鬼おろしそバーガー 1,200円
荒くおろした大根は、繊維が潰れないので水っぽくならずしゃきしゃき感も残る
ボリューミーなパティも、鬼おろしと一緒ならさっぱりと頂けます。
・隙間当て問題
１ｃｍの隙間を一瞬通るハンバーガーの店名と名前を早押し
ベアバーガー 自由が丘店
正解は飯生さん
・シュプリーム（ＳＵＰＲＥＭＥ）
全長３０ｃｍのハンバーガー
・間違い探し問題
店で出す状態と違うところが２点。どこが違うのか早押し
Reg-On Diner
ウェブサイト：Reg-On Diner レッグオンダイナー オリジナルハンバーガーショップ 渋谷
食べログ：レッグオンダイナー （Reg-On Diner） – 渋谷/ハンバーガー
google画像検索：reg on diner 渋谷 Ａ.Ｂ.Ｃバーガー
正解は飯生さん
レタスの挟まれた順番と、パティが違う店の物を見事に当てました。
・Ａ.Ｂ.Ｃバーガー 1,450円
綺麗に畳まれたレタスの上に、トマトやパティなどの具材が乗る。
・同点決勝 ズームバック問題
・飯生 えりか 5ｐｔ
・白根 智彦 5ｐｔ
・ジョン・レヴィン 2ｐｔ
５ｐｔの二人で最終問題に挑みます
ペーズマジック
ウェブサイト：Pe’z magic ペーズマジック | オーガニック ハンバーガー＆サンドウィッチ
食べログ：ペーズマジック 六本木店 （Pe’z magic） – 六本木/ハンバーガー
google画像検索：ペーズマジック ガリバー
正解は白根さん
・ガリバー 1,450円
ワサビ醤油ソースにつけた生姜のガリが大胆にもたっぷり挟み込まれた絶品和風バーガー
最終結果発表
・飯生 えりか 5ｐｔ
・白根 智彦 ６ｐｔ
・ジョン・レヴィン 2ｐｔ
グルメバーガー通ＮＯ.１は白根 智彦さんとなりました
毎週日曜日９時５４分から放送中です！皆みてね～♪
