いきなり！ステーキ失速の理由
引用元
http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1574899035/0-
http://nozomi.2ch.sc/test/read.cgi/editorialplus/1574846443/0-
1: 明日も腹ぺこ 2019/11/28(木) 08:57:15.430 ID:7MkReinSd
「いきなり！ステーキ」失速とユーザーたちの本音は
飛ぶ鳥を落とす勢いで店舗拡大を続けてきた「いきなり！ステーキ」だが、このところ不振に苦しんでいる。運営元のペッパーフードサービスは11月14日、2019年12月期の業績予想（連結）の下方修正を発表。売上高は665億3600万円（前回予想から98億8700万円の悪化）、営業利益は7億3100万円の赤字（同27億9200万円の悪化）となり、上場来初の営業赤字に転落する見通しだ。
飛ぶ鳥を落とす勢いで店舗拡大を続けてきた「いきなり！ステーキ」だが、このところ不振に苦しんでいる。運営元のペッパーフードサービスは11月14日、2019年12月期の業績予想（連結）の下方修正を発表。売上高は665億3600万円（前回予想から98億8700万円の悪化）、営業利益は7億3100万円の赤字（同27億9200万円の悪化）となり、上場来初の営業赤字に転落する見通しだ。
同社は業績不振の理由として、いきなり！ステーキの店舗同士の競合などによる既存店不振の影響などを挙げているが、実際にいきなり！ステーキから足が遠のいたユーザーたちはどう感じているのか。
30代男性会社員・Aさんは、いきなり！ステーキが人気絶頂だった2年ほど前は週2回のペースで通っていたが、最近は足が遠のいているという。先日、久しぶりに訪れると、店舗の変わりように驚いたと話す。
「2年前くらい前は、昼時だと行列で、夕食どきでも満員で待たされることもありました。でもこの前久しぶりに行ったら、ガラガラで……。店舗によって違うのでしょうが、驚きました」
Aさんは、もともとステーキというメニューにそれまで馴染みがなかったが、いきなり！ステーキが登場して以降、それが「身近なもの」に変わったという。それなら、なぜ通わなくなってしまったのか。Aさんは「飽きが来たことが大きい」と言う。
「今思えば、その頃は肉ブームでどこも“肉、肉、肉”ばかり。糖質制限ブームもそれに拍車をかけていた印象でした。でも今やファミレスや居酒屋など、極端な話どこでもステーキが食べられるようになりました。私もいろんなところでステーキを食べるのを楽しんでいた時期がありましたが、結局はステーキ自体に飽きた感じです」（Aさん）
20代男性会社員・Bさんは、値上げを機に牛丼屋にシフトしたという。
「ここ数年で何度か行われている値上げが痛かったですね。もちろん、2000～3000円くらい出して、リブロースやヒレなど高い肉を食べれば当然おいしいです。でも、それなら僕は焼肉屋に行きたくなってしまう。だから、比較的安いメニューである、1100円のワイルドハンバーグをよく頼むようになりました。でもある時、これなら牛丼屋の方がコスパいいのではないかと感じました。
続きはこちらから https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191127-00000005-moneypost-bus_all
【いきなりステーキ失速 客の声】https://t.co/jdzLw7gB2g
飛ぶ鳥を落とす勢いで店舗拡大を続けてきた「いきなり！ステーキ」だが、このところ不振に苦しんでおり、上場来初の営業赤字に転落する見通し。実際に足が遠のいた客たちの声を聞いた。
— Yahoo!ニュース (@YahooNewsTopics) November 27, 2019
「いきなり！ステーキ」を500店近くまで急拡大したペッパーフード。「珍しさがなくなった」「出店やめたら社員が……」。既存店売上高は4割も落ち込み、最終赤字に陥りました。https://t.co/T64Fwm44Ag
— 日本経済新聞 電子版 (@nikkei) November 20, 2019
2: 明日も腹ぺこ 2019/11/28(木) 08:58:01.162 ID:iLWHRD/ZM
近所にできたせいでもうすぐプラチナ会員
3: 明日も腹ぺこ 2019/11/28(木) 08:58:34.529 ID:Xjxz3JR10
ブロンコビリー行きますし
14: 明日も腹ぺこ 2019/11/28(木) 09:16:03.234 ID:jk5/OMPEd
>>3
これ
これ
4: 明日も腹ぺこ 2019/11/28(木) 08:58:47.809 ID:JmGoRicVa
同レベルのライバル店が増えただけ
立ち食いスタイルが逆に仇となった
立ち食いスタイルが逆に仇となった
8: 明日も腹ぺこ 2019/11/28(木) 08:59:59.577 ID:qCUFkjjn0
割と立ち食いじゃない場所も多いけどな
まぁ中途半端に高いのが悪いのかと
まぁ中途半端に高いのが悪いのかと
5: 明日も腹ぺこ 2019/11/28(木) 08:59:11.382 ID:6e9lr/tf0
長ったらしい文章だけど要するに「飽きた」だろ
6: 明日も腹ぺこ 2019/11/28(木) 08:59:23.412 ID:0khkghjQa
この前ここの株手出してた(´・ω・｀)息してるかな
7: 明日も腹ぺこ 2019/11/28(木) 08:59:50.151 ID:XGEK22CHd
ゴールドカード取ったら往かなくなった
9: 明日も腹ぺこ 2019/11/28(木) 09:00:12.055 ID:uJNdG7Sb0
おいしくて安かったら客は入るよ
11: 明日も腹ぺこ 2019/11/28(木) 09:04:30.581 ID:63qAzNP/0
いつか行ってみたいと思ってるうちに無くなりそうだ
15: 明日も腹ぺこ 2019/11/28(木) 09:21:02.528 ID:HBIJcIrQd
一時期人気あったのだったのメディアに釣られて客が増えただけだろ
一回行けば値段が高い、味や硬さもとかく良いわけでもない、オーダーが面倒くさい
これが解っちゃったら二度と行かん
結局リピーターが増えなきゃ意味がない
一回行けば値段が高い、味や硬さもとかく良いわけでもない、オーダーが面倒くさい
これが解っちゃったら二度と行かん
結局リピーターが増えなきゃ意味がない
23: 明日も腹ぺこ 2019/11/28(木) 10:14:11.117 ID:fBlzK69/r
同じ値段出すならサラダバースープバーついてる所行くし
全然コストパフォーマンス的にも微妙だし
味も正直あれやん
全然コストパフォーマンス的にも微妙だし
味も正直あれやん
24: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ◆DvUgCvOGFQ 2019/11/28(木) 10:15:24.553 ID:to65zF3F0
＞でも今やファミレスや居酒屋など、 極端な話どこでもステーキが食べられるようになりました。
結構前からでは……？
26: 明日も腹ぺこ 2019/11/28(木) 10:19:20.550 ID:fBlzK69/r
初めて行ったときマイレージ作らされて
何回か行ったけど
何回か行ったけど
しばらく行かないこと続いて久々言ったらマイレージ消えててもういかんでいいや
ってなったわ
ってなったわ
29: 明日も腹ぺこ 2019/11/28(木) 10:24:06.698 ID:VaUMe+P7F
むしろなぜ流行ってたのか謎
記事の途中ですがRSS
31: 明日も腹ぺこ 2019/11/28(木) 10:33:49.442 ID:qCUFkjjn0
>>29
名前とステマから気軽に食えると思ったからじゃない？
実際には結構面倒くさい・・・というか初見で頼み方がわりにくくて二度目に行きたいと中々思わないから
名前とステマから気軽に食えると思ったからじゃない？
実際には結構面倒くさい・・・というか初見で頼み方がわりにくくて二度目に行きたいと中々思わないから
33: 明日も腹ぺこ 2019/11/28(木) 10:56:31.248 ID:H/jDanX1K
>>29
マスコミの使い方が上手かった
マスコミの使い方が上手かった
2: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [MY] 2019/11/27(水) 18:22:38.60 ID:lKCAj3PS0
地元にまだ来ない
早く来ないかなあ、いきなりステーキ
早く来ないかなあ、いきなりステーキ
3: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [ﾆﾀﾞ] 2019/11/27(水) 18:22:49.37 ID:kXJNJWIK0
結論としてはステーキソースの開発をさぼったからだな
5: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [US] 2019/11/27(水) 18:25:09.71 ID:qmIQ76Sl0
わりと高い
6: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [US] 2019/11/27(水) 18:25:16.85 ID:4VwlDEGG0
週２回も行っていれば、たいていは飽きます。
7: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [FR] 2019/11/27(水) 18:32:43.20 ID:KzSvENBk0
まあステーキだもんな
肉の品質に差がつきにくい値段帯だから競合して当然か
肉の品質に差がつきにくい値段帯だから競合して当然か
8: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [DE] 2019/11/27(水) 18:32:57.72 ID:4AEF6mTM0
ステーキ→牛丼→家で焼肉
11: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [ﾆﾀﾞ] 2019/11/27(水) 18:34:35.28 ID:wvvvc3G10
でも、あっちこっちのフードコートに出店しまくりじゃん。
フードコートの中ではダントツに高いメニューで浮いてるけど。
フードコートの中ではダントツに高いメニューで浮いてるけど。
29: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [US] 2019/11/27(水) 19:58:24.71 ID:XJm7aMwz0
>>11
そうそう、みんな1000円以内なのに2000円以上になるもんな
フードコートで安く済まそうと思ってるのに、量り売りで売ってていくらになるかも事前に予測できない恐怖感もある
そうそう、みんな1000円以内なのに2000円以上になるもんな
フードコートで安く済まそうと思ってるのに、量り売りで売ってていくらになるかも事前に予測できない恐怖感もある
12: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [US] 2019/11/27(水) 18:35:00.58 ID:xIRI26FC0
本文にもあるけど、ここ数年のジワジワ値上げに尽きるだろ。消費増税どころの上がり方じゃなかったからな。
17: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [ﾆﾀﾞ] 2019/11/27(水) 18:43:51.19 ID:wvvvc3G10
貧乏人まる出しのレスが続くな。
高級ステーキ店と比較すれば革命的安さなんだが。
まぁ、比べるのがおかしい。
高級ステーキ店と比較すれば革命的安さなんだが。
まぁ、比べるのがおかしい。
32: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [CL] 2019/11/27(水) 22:13:09.40 ID:p5sW53A40
>>17
高級ステーキ店と肉質比べてみろ。
比率で言ったら肉のパフォーマンス悪すぎる。
高級ステーキ店と肉質比べてみろ。
比率で言ったら肉のパフォーマンス悪すぎる。
18: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [ﾆﾀﾞ] 2019/11/27(水) 18:45:42.68 ID:442lssMK0
立ち食いの店に当たったことない
最近はもうほとんど行ってないけど
最近はもうほとんど行ってないけど
19: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [TW] 2019/11/27(水) 18:52:03.12 ID:kdNCJ83f0
いきなりブレーキ
23: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [US] 2019/11/27(水) 19:03:22.65 ID:eJ/RHNtS0
しかし、アレぐらいのモデルでよくアメリカに行く気になったな
28: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [ﾆﾀﾞ] 2019/11/27(水) 19:40:36.95 ID:wvvvc3G10
この種の店は、ピークが過ぎたらサッと撤退するのは織り込みずみ。
もう次のプランを検討中だろう。”たちまちパエリア”とか。
もう次のプランを検討中だろう。”たちまちパエリア”とか。
35: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [US] 2019/11/28(木) 01:40:24.61 ID:gYkOiqYc0
チェーン店ってみんな同じ理由で失敗してる気がする。経営者って過去から学ばないの？
36: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [ID] 2019/11/28(木) 02:34:21.91 ID:WDLTyWzd0
値上げで大失敗
酷評の嵐
ありがとうございます
単純にオーダーミスが多い。
トッピングチェンジさせると高確率で間違える。
間違え指摘してチェンジさせると、再度ステーキ皿加熱するもんだからハンバーグが焦げすぎて酷い事になった。
餌みたいに食わせるだけで愛される店作りに失敗した好例だね
まあ肉まずいもん。
同価格帯でここより旨い店行くわな。
いきなりレ〇プされるから
ハンバーガーやおにぎりみたいに手で持って食べるものなら立ち食いもいいけど、個人的には箸やナイフフォークを使う立ち食いには抵抗がある。
ガッツリ食べたいだけならペッパーランチの高級ラインで良いし(安いから他の店でデザートのハシゴも出来る)、～3000円なら他に食べたいものあるわーかな。
元も子も無いこと言うと家で2000円弱の国産和牛焼いて1000円弱のワイン１本空けた方が幸せだった。
立ち食い言ってる人はいつの時代の話してんだよ。今いきなりステーキはほぼ全店椅子あるらしいぞ
立ち食い、300g1000円いきなりランチで行列ができた。
イスおいたら回転率が下がるので値上げしないと採算あわない。
自分で牛肉買って焼いて食ったほうがうまいし安上がり