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吉田沙保里も興奮!新宿の裏側で絶品美味 ヒルナンデス!

      2018/02/09

   

ヒルナンデス!|日本テレビ(2016.10.19日放送分)

吉田沙保里が興奮!新宿の裏側で絶品美味

都心をプチ探索、裏道散歩。今回は新宿三丁目からスタート。

こちらで紹介されたメニューがとても美味しそうだったのでマトメ

 

参加メンバー(名前のリンクは全てグーグル検索が開きます)


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最長1年待ちの絶品店

西尾さん

16席のみの小さなお店だが、予約待ちでいっぱい。

スタッフは西尾さんのみ。

ネギトロ刺カナッペ 580円

20161019.3.03



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リッツの上にネギトロと海苔。

味付けはワサビと醤油のみ。

つるの剛士「めちゃめちゃ美味い!わさびがスゴイ効いてて和風なんだけど洋風」

相田翔子「すごいコラボレーションですね、ビスケットの塩気がまたね」

 

初島岩のり丼 680円

20161019.3.04

静岡産岩のりと桜えび。

それをたくあん・ねぎ・天かすと一緒にご飯の上へ

特製のタレをかけて完成。

浅田舞「うわっ、めっちゃ美味しい!桜えびも香ばしいですし、たくあんが岩のりに負けてない感じで。」

つるの剛士「色んな食感が楽しめますね、丼で食べたくなる!」

 

・さつま揚げ 240円

ジャンボたこ焼きのようなインパクトある見た目の、

揚げたてさつま揚げ



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魚のすり身に混ぜるのはたっぷりの山芋

相田翔子「お箸が吸い込まれていく、ふっかふかだ~。味の染みたお布団みたいな?」

浅田舞「お布団です♪すごいフワフワ、初めての食感お口の中」

 

 

この後、吉田沙保里さんと合流。

四谷 海老・蟹専門店

うぶか

蟹・海老など甲殻類専門の和食店

その時期旬の最高の食材だけを使用

食通を唸らせる隠れた名店

・刺身 香川県産車海老 大葉 紅蓼 山葵

20161019.3.05

一般的な海老の刺身は殻をむいただけだが、



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海老の刺身を開く事により、舌に当たる面積が増え甘みをより堪能できる。

吉田沙保里「ん~、プリプリ!スゴイ弾力があって、甘い!え~、甘い!!!」

つるの剛士「こんなに舌の上に全面に広がる海老食べたことないですね」

 

海老味噌フライ 実山椒のタルタルソース

20161019.3.02

出典:上記食べログ

車海老を春巻きの皮にのせ、冷凍した海老味噌ソースを上に。

春巻きの皮で包み、衣をつけて揚げる。

吉田沙保里「海老味噌がはいってる、濃厚!」


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噴火湾雌ずわい蟹

写真は4人前、お一人様蟹が一匹入ってます。

蟹の出汁がたっぷりでたスープでご飯を炊く

蟹自体はあえて別に蒸し、瑞々しさを保つ

蟹の身だけでなく、蟹味噌、卵など、蟹の魅力を余さず堪能できる一品。

つるの剛士「う~わ、もう。とにかく身がふわふわで」

浅田舞「蟹の身の味もすごいしっかりしてますね、美味しい~」

吉田沙保里「蟹の良い所もご飯の良い所も全部出てる」

 

全10品のコースで8,800円(税別)でした。

 

 

 

ヒルナンデス!|日本テレビは毎週月曜日から金曜日、11時55分から生放送です。

皆みてね~♪



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