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グルメラーメンラーメン二郎
家ラーメン手作り

【家二郎】ワイの作った二郎系ラーメン見てや

2019.07.04

20190703.7.01

お家で手作り二郎系ラーメンの話題

引用元　http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1562146748/0-
 
1: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:39:08.10 ID:2Jx2Q+Q00

うまンゴ
20190703.7.02

 

103: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:55:00.80 ID:KmURah+E0
>>1
チャーシュー、豚肉の部位どこ？

 

107: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:56:16.70 ID:2Jx2Q+Q00
>>103
肩ロースやで

 

120: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:57:20.88 ID:KmURah+E0
>>107
サンガツ
旨そうや

 

170: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:08:12.26 ID:/04iqQjN0
>>1
これなら食べてみたい美味しそう

 

2: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:39:31.28 ID:jhuO8sufM
凄いな全て自作？

 

3: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:39:34.91 ID:7cstOz0Ja
美味そう😋

 

7: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:40:23.45 ID:XfERB6/v0
麺を見せろよ
自分で打ったんか？

 

17: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:41:28.61 ID:2Jx2Q+Q00
>>7
製麺機とか持ってないから市販の
20190703.7.03

 

23: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:42:08.49 ID:XfERB6/v0
>>17
その麺うまいよな

 

31: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:43:28.66 ID:OavcTI/l0
>>17
これ極太麺でええよな
見切り品になってる時に買ってたわ

 

34: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:43:33.70 ID:jhuO8sufM
>>17
これか
合うよな

 

38: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:44:03.03 ID:GPaLx8v20
>>17
大勝軒のつけ麺すこ

 

112: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:56:59.12 ID:VUPE5xNk0
>>17
パスタ麺がいいってどっかで見たど

 

126: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:58:58.47 ID:2Jx2Q+Q00
>>112
リングイネの事やろ
乾麺は見るけど生麺が中々売ってないんや

 

131: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:59:42.27 ID:GMo4LW63d
>>126
しかも生麺のやつ高いからな

 

8: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:40:37.96 ID:PMXwcQwYa
ええやん
レシピハラデイ

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9: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:40:52.60 ID:fiGjCu0Y0
要はスープよ

 

14: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:41:16.61 ID:oP6km1c20
普通に食ってみたい

 

19: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:41:47.78 ID:gmysZEts0
いいねえ

 

26: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:42:24.06 ID:MWsiwc+ha
どれくらい時間かかったんや？

 

28: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:42:51.67 ID:BRKPtTh3a
家庭でこれはすごいで

 

36: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:43:50.40 ID:idU+Drxpa
昔ワイが一口コンロで作ったの見て
20190703.7.04

 

48: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:45:57.42 ID:IV/+/0TF0
>>36
こういう肉ってどこにあるの

 

53: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:46:20.76 ID:idU+Drxpa
>>48
業務用スーパー

 

56: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:46:42.66 ID:IV/+/0TF0
>>53
そこにあるんか…知らんかった

 

59: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:47:09.82 ID:GMo4LW63d
>>56
精肉店で買えるやろ

 

54: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:46:27.89 ID:ag7PJrv7d
>>36
いいね

 

68: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:48:32.09 ID:abxN76Vnd
>>36
ワイは好き

 

41: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:44:43.72 ID:idU+Drxpa
2回目
20190703.7.05

 

42: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:44:47.11 ID:IftkOdtMM
スープ薄そう
今日食った二郎
20190703.7.06

 

47: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:45:33.92 ID:idU+Drxpa
>>42
品川ええな
20190703.7.08

 

62: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:47:25.02 ID:XfERB6/v0
>>42,47
品川ってもっとブタしょぼくなかったか？

 

72: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:49:29.43 ID:IftkOdtMM
>>62
先週より小さくなったけどパサパサ度が下がっていい感じでジューシーでしょっぱさもある昔ながらの二郎の豚してた

 

43: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:44:54.67 ID:s3wnMgve0
あっさりしてて美味しそう

 

50: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:46:07.08 ID:jhuO8sufM
帰り二郎食べて帰ろ

 

52: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:46:15.41 ID:GMo4LW63d
スープが全然二郎ぽくなさそう
家二郎をガチで作ると高くなるからしゃーないけど

 

57: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:46:54.85 ID:idU+Drxpa
3回目
20190703.7.09

 

67: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:48:10.37 ID:PlY90AZs0
>>57
めっちゃええやん

 

96: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:53:48.30 ID:BRKPtTh3a
>>57
どんどん上手くなってて草

 

100: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:54:41.22 ID:3QqPzUEL0
>>57
どんどんそれっぽくなってきてるな

 

192: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:12:10.62 ID:k4owV7h4d
>>57
店っぽくて草

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201: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:13:32.96 ID:WRWxSbP8x
>>57
うまくて草

 

58: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:46:57.20 ID:W0hV5xp70
豚がいい感じやな

 

65: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:48:01.25 ID:agt+4UuM0
スープが薄そうで二郎系に見えん
それ以外は割と悪くない

 

66: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:48:03.09 ID:To+FNGsa0
スペアリブとか豚足使うと良いよ

 

69: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:48:44.48 ID:CtiTOxAZa
ワイのもみてや
20190703.7.10

 

73: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:49:31.49 ID:2Jx2Q+Q00
>>69
セブンのやつやん

 

71: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:49:15.18 ID:avOti+pu0
家系作ったわ
20190703.7.11

 

82: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:50:40.63 ID:2Jx2Q+Q00
>>71
うまそう
ほうれん草多めで好き

 

125: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:58:49.19 ID:cbCrQC3ya
>>71
麺細いな

 

75: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:49:34.83 ID:l5K2MusE0
ゼラチン使って乳化させる手法楽で良かった

 

80: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:50:25.33 ID:mNebiWwr0
20190703.7.12
スープ多すぎて草
ブタ入りにヤサイはちょいきつかった

 

83: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:50:53.02 ID:p3fyb3Kd0
スープがあっさりしてそうだけど他は良い感じやな

 

87: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:51:43.24 ID:bdlbB5qS0
ええやん

 

88: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:52:08.17 ID:2Jx2Q+Q00
前回の
20190703.7.13

 

91: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:52:49.99 ID:3QqPzUEL0
豚だけは用意すんのめんどいからラーメン屋でたまに買ってるわ

 

98: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:54:19.28 ID:4TcdQ/tK0
>>91
めんどくないやろ
油で表面かるく焼いてから
煮豚タレのタレにいれて低温調理や

 

101: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:54:45.89 ID:GMo4LW63d
>>91
ガチで作ると豚が一番楽やで

 

105: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:55:32.82 ID:2Jx2Q+Q00
>>91
スープのがだるいやろ
圧力鍋使えば少しは楽やけど

 

114: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:57:02.83 ID:C3Ztbq+9d
どれも美味そうやな

 

118: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:57:19.39 ID:Sdb4t8cAd
すごい！

 

127: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:59:02.98 ID:To+FNGsa0
20190703.7.14
スープ炊くのは不経済だし、大変だから油そばとかまぜそばのがいいよ

 

134: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:00:25.97 ID:bdlbB5qS0
>>127
はぇ～めっちゃそれっぽいな

 

136: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:01:01.16 ID:8H7Kadwhx
背脂とご飯を食うのが好きなんだけど背脂ってどこで手に入るねん！スーパーや肉屋行ってもないぞ

 

139: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:01:23.14 ID:vpM21VhL0
ぶっちゃけラーメンって自作と店で食うのどっちが安いんや？

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142: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:01:46.21 ID:bdlbB5qS0
>>139
そら店やろ

 

146: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:02:45.38 ID:GMo4LW63d
>>139
二郎は作ったら原材料費だけで店とそんな変わらんくなる

 

151: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:03:32.64 ID:ZOZ4AzVZa
>>139
家で作ると時間とあと後始末の手間とかもかかるからなあ

 

149: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:03:08.87 ID:1IZQScTGd
上手やな
似とるな

 

153: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:03:52.72 ID:To+FNGsa0
こないだ麺をうどんにしたけど美味しかったよw

 

159: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:05:18.47 ID:Go4lePLE0
それっぽくでけてるやん

 

160: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:05:38.28 ID:hUCP1TJ+M
うまそー

 

164: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:06:21.78 ID:DKqc6XqZr
おっくんの動画見ればええやん
https://www.youtube.com/watch?v=AP5-OvFV3dc 

 

167: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:07:34.44 ID:WRWxSbP8x
>>164
あの人うまいな

 

165: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:06:23.09 ID:kWovEpHz0
デカい鍋がハードル高いわ

 

174: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:08:32.70 ID:swTfXxuz0
>>165
別に寸胴やなくてもサイズさえデカければ安物のおでん鍋みたいのでええよ

 

183: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:10:31.22 ID:XbtWP/KRd
スープの味薄そうに見えるけど実際どうなんや

 

194: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:12:38.02 ID:2Jx2Q+Q00
>>183
脂が浮いて薄く見えるだけや

 

185: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:10:56.67 ID:FXM+Dzvj0
シャープのホットクックでスープ作れんかな
ドロ系の店って寸胴を自動でかき混ぜてくれる棒みたいな機械使ってるけどホットクックも仕組みは同じようなもんやろ
24時間炊けば無鉄砲みたいにならんかな

 

196: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:12:48.65 ID:Blfz2KR60
二郎系は自作してもあんまコスパ良くならないのがなぁ

 

200: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:13:32.65 ID:W0hV5xp70
>>196
塊肉買う時点でどうしても安くはできんな

 

206: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:14:54.08 ID:GMo4LW63d
>>200
チャーシューが原価圧迫するわな
二郎で小→小豚で100円しか違わないのが頭おかしい


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  1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2019/07/04(木) 23:14:35 ID：E0NDcxMjg

    全部汚い

  2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2019/07/05(金) 10:38:34 ID：A3MzcwNzM

    スープはアレだけど他完璧やん
    チャーシューすごい

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