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【閲覧注意】肉は用意した!ステーキの焼き方教えてくれ!【焼肉のタレ万能説】

カテゴリ:グルメ ステーキ

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      2019/04/08

   

20190407.6.02
 

(急募)色々無いスレ主さんが、何とか美味しいステーキを食べる方法

引用元 http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1554552937/0-
 
1: ◆yjF36zqVCI 2019/04/06(土) 21:15:37.526 ID:E9QJZscg0
用意したもの
フライパン
解凍した肉

バター
焼肉のたれ
しょうゆ

以上だ
20190407.6.01

 

2: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:16:11.569 ID:wJfwfPpF0
まず肉を筋切りし
そのあと肉叩きで繊維を壊します

 

3: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:16:11.729 ID:kr/AA2a80
20190407.6.03

 

7: ◆yjF36zqVCI 2019/04/06(土) 21:17:03.647 ID:E9QJZscg0
>>2
包丁がない!まな板も!
>>3
美味そう

 

4: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:16:18.382 ID:0z7pOPMz0
フラッペというのが効くらしいぞ

 

5: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:16:52.711 ID:eluaxRDO0
まずダッチオーブンを用意する

 

10: ◆yjF36zqVCI 2019/04/06(土) 21:18:00.883 ID:E9QJZscg0
>>4
ググったけどかき氷しか出てこなかった
ミキサーにかけるの?持ってないけど……
>>5
オーブンは無い!

 

12: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:18:45.830 ID:NsHs3sjv0
>>10
ブランデー的なもの掛けて火を出すあれじゃなかったっけ

 

11: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:18:28.115 ID:KSjBkpQO0
これは下処理必須だな
そのまま焼くとスジ張ってくさいやつになる

 

23: ◆yjF36zqVCI 2019/04/06(土) 21:20:15.058 ID:E9QJZscg0
>>11
包丁なんて無いぞ!
>>12
なるほど
IHだから火はないぞ!
ライターもない
 
 
51: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:26:31.224 ID:zOs8VDy80
フランベだぞって突っ込んだら負け?

 

6: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:16:54.607 ID:8JFPBTxq0
俺もさっき500グラムステーキ焼いて食ったわ

 

8: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:17:05.576 ID:Vf6kwj4CH 

 

13: ◆yjF36zqVCI 2019/04/06(土) 21:18:49.408 ID:E9QJZscg0
>>6
裏山C
>>8
コショウがない!塩だけでいいかな?

 

19: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:19:49.413 ID:Vf6kwj4CH
>>13
肉の臭い消しが出来ないぞ
噛むたびに臭い味がするけどステーキソースかけまくって誤魔化せば?

 

28: ◆yjF36zqVCI 2019/04/06(土) 21:21:02.129 ID:E9QJZscg0
>>19
ソース無いから焼肉のたれで代用する!

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14: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:18:58.028 ID:4h0bOyIBp
こんな肉食えない…

 

23: ◆yjF36zqVCI 2019/04/06(土) 21:20:15.058 ID:E9QJZscg0
>>14
節約のために我慢だ!

 

15: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:19:03.369 ID:kuuPmhrH0
両面よく焼け

 

20: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:20:00.141 ID:KSjBkpQO0
なんも考えず解凍したせいでドリップ出ちゃってる
これはスカスカになるからソースでごまかせ

 

21: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:20:05.611 ID:skHZPuQhd
ハサミでもいいから筋切りしないと反り返るし固いぞ

 

25: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:20:47.395 ID:VAKbTFPHK
(´・ω・`) ニンニクが無いな…

 

32: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:21:18.018 ID:KSjBkpQO0
>>25
焼肉のたれを煮詰めるとか臭みとりがいるな

 

29: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:21:05.004 ID:mUdgzFzH0
筋を切っとけそれだけだ

 

31: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:21:11.009 ID:ZCW4v+240
刻んだ玉ねぎ乗せて放置しろ

 

36: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:23:07.175 ID:KSjBkpQO0
>>31
酢があればそれでもいいな
玉根と酢のたんぱく質分解酵素はクソみたいな肉の味方
焼けば酢は飛ぶ

 

33: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:21:42.842 ID:dDIpHAA40
最初に湯煎すると良いらしいぞ

 

38: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:23:44.401 ID:T9aPHL3Ua
常温にしてから焼けば大体美味いぞ

 

40: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:24:06.347 ID:EkIGRgsUa
筋だけ切って適当に叩いて気にせず焼いて気にせず味つけして気にせず食え

 

41: ◆yjF36zqVCI 2019/04/06(土) 21:24:34.503 ID:E9QJZscg0
20190407.6.04
とりあえずバター塗って肉置いた!
塩も振ったぞ!

 

45: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:25:50.490 ID:HGLeSMemd
>>41
あああああ
バター焦げるぞ…

 

49: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:26:16.438 ID:0z7pOPMz0
>>41
これじゃ中まで焼けないな
まあそれもまた良し

 

62: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:29:07.875 ID:uVTcywyd0
>>41
バターが泡立つまで温めてから肉入れろ、そしたらバターが焦げないように追いバターして温度下げろ

 

43: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:25:30.915 ID:wfBhE52a0
今度からはクレイジーソルト買っとけ
あれかけりゃ何でもうまくなる

 

44: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:25:31.903 ID:EYzz3Erd0
固そうだからサイコロステーキにすべきなんだけど包丁ないんだね

 

46: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:25:51.508 ID:JwBEZaFYd
まず生でかぶりつきます

 

47: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:26:00.165 ID:mUdgzFzH0
バター先に入れて大丈夫か?IH調理よくわからん

 

50: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:26:26.601 ID:mx2b5iIr0
できらぁっ!

 

53: ◆yjF36zqVCI 2019/04/06(土) 21:27:05.068 ID:E9QJZscg0
なんてこった!表面しか焼けない!

記事の途中ですがスライドRSS



 

59: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:28:34.597 ID:LzQAGmaod
>>53
一通り表面上焼いて焦げ目つけたら
別ざらでアルミホイルにくるんで休ませる
数分したらまた焼けばおけ

 

54: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:27:05.254 ID:oLmAb92c0
だめなパターンだな
臭いステーキお食べ(   ´・ω・`)

 

55: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:27:12.093 ID:MoWDej07d
こういうにくは低温でしっかり焼いたほうがうまい

 

58: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:28:15.844 ID:Xgy6P0v30
イオン系で売ってる肉だな
多少ゴリゴリ硬い部分もあるけどまぁまぁなやつだ
強火で片面ほんのり茶色になるまで焼く
→火を止めて裏返して蓋して数分放置(中に熱を伝える)
→最後に強火で両面好きな具合まで焼いて完成
これで十分

 

60: ◆yjF36zqVCI 2019/04/06(土) 21:28:37.570 ID:E9QJZscg0
20190407.6.05
超でかい焼き肉(生焼け)じゃねえか!
こんなのステーキと呼べるのか?!

 

66: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:29:47.321 ID:UbMVaEX+d
>>60
筋切りしなかったせいで酷いことになってるな

 

63: ◆yjF36zqVCI 2019/04/06(土) 21:29:09.311 ID:E9QJZscg0
フライパンの蓋もアルミホイルも無いですが

 

68: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:29:58.898 ID:oLmAb92c0
もう…なにもかも手遅れなんですよ(´・ω・`)

 

71: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:30:47.846 ID:mUdgzFzH0
めちゃくちゃ堅そう
ちゃんと叩いたか?

 

72: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:31:17.631 ID:4p9fxgP60
悲しい結末が見える

 

73: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:31:24.048 ID:EkIGRgsUa
かったそうですね

 

74: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:31:43.730 ID:mUdgzFzH0
まぁビーフジャーキーってのもあるし・・・

 

75: ◆yjF36zqVCI 2019/04/06(土) 21:31:48.121 ID:E9QJZscg0
なんか赤い汁が出てきたから焼肉のたれを投入した
美味そうな匂いだ!
20190407.6.06

 

76: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:32:46.381 ID:mUdgzFzH0
うんもう煮込みハンバーグみたいなのにした方がいいな
ただ固いのは変わらんが

 

77: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:32:47.880 ID:h8yWKAw+0
ステーキではねえな

 

78: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:33:12.033 ID:FTI6qJlNd
まぁ焼肉のたれのおかげで食えないレベルにはならないだろうな
まさに万能調味料

 

82: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:34:07.391 ID:W2Y3odvdd
>>78
サンキュー化学調味料!

 

80: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:33:35.851 ID:uVTcywyd0
焼肉味のデカイ肉だな

 

81: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:33:58.910 ID:U+2Y9LCkd
タレで煮込んだステーキwwwwwwww

 

83: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:35:25.569 ID:rR1LJuOYa
だいぶ小さくなった

 

86: ◆yjF36zqVCI 2019/04/06(土) 21:36:35.093 ID:E9QJZscg0
20190407.6.07
思ったより柔らかいぞこれ!
味は焼肉のたれの味だ!
おまいらのおかげで最高のステーキができたよ
サンクス!

 

87: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:37:55.550 ID:/t/q5vk60
>>86
満足しててワロタ

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88: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:38:13.630 ID:4SMKwbFvd
>>86
完全に塊肉の焼肉だなw

 

89: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:38:42.848 ID:W2Y3odvdd
幸せのハードルが低い方が幸せ

 

91: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:39:36.405 ID:Xd5BXG8j0
変に舌が肥えてる奴よりよっぽど幸せよ

 

92: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:39:51.784 ID:DjWIbqGLd
焼肉のたれを染み込ませた肉とか間違いないからな

 

95: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:47:59.515 ID:irrTAZJY0
焼肉のたれあればなんでもうまい
間違いない

 

97: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:52:29.137 ID:XEwC1KwOp
たった今ステーキ焼いて食ってきた俺参上
アメリカ産のプライムなら一応国内に来るやつの中では一番等級高いやつだしそれなり美味いと思うけどな
店によって置いてるかどうかかなりばらつきあるけど、輸入牛の肩ロースは買うなら>>1の写真みたいのじゃなくてザブトンと芯のとこわけて売ってるのを探してみるといいよ
>>1の写真で言ったら真ん中に入ってる脂のとこで分割してある状態のやつな
あとはなるべく版面の大きいやつ選ぶとロースに近い側だから尚良いよ

 

99: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:55:47.450 ID:2iQ6DWqJ0
室温にする
フォークでつつく
牛脂をひく(ニンニク入れてもいい)
肉入れる
強火で両面焼く
弱火でコトコト
仲間で暖かくなったら好きなだけ焼く
食べる
うまー

 

102: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 21:59:12.387 ID:ukPkRmUe0
たいした肉ではなので俺が安価で出してるサーロインだ
20190407.6.08
腐らないように真空にしてる
最低でもステーキならこれくらいでないと美味くない

 

104: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 22:01:19.814 ID:2iQ6DWqJ0
>>102
肉屋か?食べごたえありそう

 

105: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 22:02:36.913 ID:ukPkRmUe0
>>104
飲食店だけど?

 

107: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 22:03:49.812 ID:4xDK6mQh0
>>102
輸入のサーロインでこれならいい方じゃね
米国産ならチョイスの上の方くらいな感じがする
原価だとキロ2500円くらい?

 

108: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 22:06:08.846 ID:ukPkRmUe0
>>107
一応国産のチルドだよ
オーストでもキロ2500は難しい

 

110: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 22:11:42.394 ID:4xDK6mQh0
>>108
んじゃこれA2かB2のホルスタイン?
キロ4000くらい?な予想

 

109: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 22:11:40.630 ID:8gUw9hR/0
ステーキが半分浸るくらい油ひいて揚げ焼きにするといいよ
メイラード反応をいかに起こすかが重要だ

 

115: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 23:01:09.284 ID:rxU/RNSX0
今焼いた
20190407.6.09

 

119: 明日も腹ぺこ 2019/04/06(土) 23:33:19.531 ID:JVkhxTvWM
ジッブロックした湯煎しろ


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