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【悲報】ラーメンの派手な湯切り、日本しかやってない

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20190208.7.01

けど、天空落としかっこいいやん?

引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1549533040/
 
1: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)18:50:40 ID:Wz6
世界は無駄な動きなくお湯を落として盛り付けているもよう

 

 

2: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)18:51:39 ID:NbJ
機械でブオーン楽だからね

 

3: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)18:51:51 ID:7aC
湯をすばやく切ることによって麺に負担をかけないとかいう謎の理論
20190208.7.02

 

9: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)18:53:14 ID:9hH

 

 
10: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)18:53:21 ID:mBz
湯切り技術「燕返し」(ドヤッ

 

11: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)18:54:01 ID:swY
あれ実際意味あるの?

 

12: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)18:54:14 ID:Wz6
素材が生きているとか言うのは日本だけの概念らしい
生かしたまま料理にして出さないとまずくなる、と

 

15: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)18:55:01 ID:e6W
>>12
生魚をよう食べる民族の発想やね

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17: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)18:55:07 ID:5vI
>>12
そうでもないぞ
日本ではイセエビにストレスを与えないようなるべく素早く煮え殺すことになってる
フランスではロブスターをやわらかく殺そうとして逆にストレスがたまってまずくなる

 

13: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)18:54:24 ID:GhZ
天空落としは見てて気持ちいい
 

 

14: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)18:54:27 ID:2wM
別に悪いとは思わんけど非効率であることだけは知っておかないとな

 

16: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)18:55:06 ID:b0r
仰々しくやるから美味く感じるんや

 

18: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)18:55:07 ID:xpz
ピザ職人的なの目指した最初の変な湯切りを違うラーメン屋が見て「かっけぇ」となり
真似しだしたら広まった

 

 

 

今考えたストーリー

 

19: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)18:55:23 ID:S6A
ラーメン道、教育として金儲けのジャンルだからね

 

20: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)18:55:50 ID:XmH
香港に以前仕事で二ヶ月程おって結構麺料理食べたけどかん水使ってないのと基本茹で置きなのな
「麺のコシ」に拘るのって日本人とイタリア人だけらしいで

 

21: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)18:56:37 ID:5vI
>>20
やわらかい麺ってまずくね?
病院食かよ

 

25: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)18:57:32 ID:xpz
>>21
福岡と伊勢のうどん「…………」
20190208.7.03

 

22: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)18:57:07 ID:kzn
ベトナムの変な麺きらい
くそやわらかい

 

36: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)19:05:50 ID:Y5t
>>22
フォーうまいがなあ

 

23: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)18:57:11 ID:4hI
ピザクルクル回すみたいなもんやろ
pizza_mawashi

 

26: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)18:58:16 ID:Gw9
うどんはコシあるのも柔いのも上手いけどラーメンはあかんわ
ある程度麺の食感ないと食えたもんやないで

 

27: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)18:59:04 ID:8uu
そもそも湯切りすんのって日本だけやろ

 

28: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)18:59:11 ID:mBz
すごいけどこれで美味くなるんか?
https://youtu.be/Ax2VGLI6xMY

 

 
29: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)19:00:19 ID:Wz6
>>28

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32: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)19:04:21 ID:uk9
>>28
スローでうける

 

34: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)19:05:14 ID:Mjn
ネギ油ファイヤーはなんか意味あんのか?

 

35: 名無しさん@おーぷん 2019/02/07(木)19:05:43 ID:Wz6
>>34
テーブルをべたべたにする効果がある

 

 

追記

壮大な何かが始まりそうな湯きり動画

 



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Comment

  1. 匿名 より:

    正直ただのお湯で流して
    表面のぬるぬる取った方が美味いで
    どんなに湯切りしてもぬるぬるはとれん
    ぬるぬる無ければ簡単に湯切りできて
    スープも薄まらん

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