引用元 http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1604102414/
1: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:00:14.17 ID:zSXgHWKI0HLWN
何
2: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:00:42.00 ID:tqqrTK8+aHLWN
美味しんぼ
3: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:01:18.47 ID:d3IVOUy90HLWN
美味しんぼがね…
4: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:01:25.42 ID:qnTkiBewrHLWN
安全じゃないからやろ
7: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:02:11.59 ID:zSXgHWKI0HLWN
>>4
安全じゃない事は証明できてないぞ
安全じゃない事は証明できてないぞ
17: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:05:07.00 ID:BIVPznKCdHLWN
>>7
安全である証明は出来てるんか？
安全である証明は出来てるんか？
33: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:07:19.91 ID:H7YD2rkH0HLWN
>>17
すべての食品について安全性の証明は原理的に不可能やぞ
「（危険性がなかなか証明されないので）安全と推定される」止まりや
すべての食品について安全性の証明は原理的に不可能やぞ
「（危険性がなかなか証明されないので）安全と推定される」止まりや
18: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:05:17.79 ID:qnTkiBewrHLWN
>>7
普通に考えて必要なのは安全であることの証明やろ
普通に考えて必要なのは安全であることの証明やろ
56: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:12:03.74 ID:UKlHsoOn0HLWN
>>18
そしたらキミなんも食えへんで
そしたらキミなんも食えへんで
8: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:02:19.31 ID:3yLXxkesMHLWN
化学調味料ドバドバの五目ラーメン美味いよな
9: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:03:03.23 ID:H7YD2rkH0HLWN
ほんとにまだそんな○イジおるんか
塩を減らしてうまみ調味料を増やせば健康効果あるで
塩を減らしてうまみ調味料を増やせば健康効果あるで
10: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:03:19.67 ID:Obsvbq490HLWN
⁇?「うちは無化調だから」
11: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:03:32.22 ID:oQZO8dTv0HLWN
化学調味料は安全じゃないって言うけどさ
入れ過ぎたら危険なのは塩も砂糖も同じやんな
まあ確かに化学調味料はどんだけ入れたか一口じゃわからんってのはあるが
入れ過ぎたら危険なのは塩も砂糖も同じやんな
まあ確かに化学調味料はどんだけ入れたか一口じゃわからんってのはあるが
12: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:03:39.42 ID:A1qnzWE4dHLWN
美味しんぼとかいう主観で好き勝手いう漫画のせい
14: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:04:30.08 ID:MJoUzI20MHLWN
化学って言葉がなんか薬品とかで抽出合成してるヤベー印象持たれてしまうんやろ
最初から旨味調味料として普及してれば良かったんや
最初から旨味調味料として普及してれば良かったんや
23: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:06:14.40 ID:oQZO8dTv0HLWN
>>14
化学調味料ってネーミングつけたんは
商品名で紹介することができない料理番組やぞ
ほんまどえらい風評被害やで
化学調味料ってネーミングつけたんは
商品名で紹介することができない料理番組やぞ
ほんまどえらい風評被害やで
16: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:04:59.27 ID:yXkrX5k1pHLWN
言うほど科調アンチなんているんか？
何にでも入ってるやろ
何にでも入ってるやろ
21: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:05:26.32 ID:GqNhPy7mpHLWN
料理人の変なプライドのせいやろ
22: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:05:44.35 ID:5HsosRQWaHLWN
ワイのマッマ「味の素は危険！(ほんだしドバドバー)」
29: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:06:38.00 ID:u4vbc89c0HLWN
メッセ「化学調味料を使ったラーメンは確かに美味しいけどどこの店も同じ味になるから驚きが無い」
30: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:06:58.46 ID:qnTkiBewrHLWN
>>29
サンキューメッセ
サンキューメッセ
34: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:07:29.67 ID:Obsvbq490HLWN
味の素ってサトウキビなんやろ
何が悪いんや？
何が悪いんや？
39: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:08:53.51 ID:GZFAu5TcdHLWN
石油から作ってる噂が日本中に広まった
41: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:09:00.63 ID:tEzJO0S+xHLWN
安価でうまいもん提供しようとすると
どうしても入るわな
どうしても入るわな
59: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:12:14.59 ID:9xuIkgtaMHLWN
舌が痺れるとか言うけどなったことないで
64: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:12:56.60 ID:ooDO5BeHdHLWN
「化学」の部分で身体が摂取してはいけない成分盛り盛りですよ感が出てる
75: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:14:37.05 ID:EYLAkEm7MHLWN
美味しんぼが漫画として面白すぎたのが問題
152: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:23:49.65 ID:o7jXOBFGaHLWN
>>75
90年代まではそれなりやったな
全国味巡り編とかやりはじめてグダグダ
90年代まではそれなりやったな
全国味巡り編とかやりはじめてグダグダ
76: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:14:41.62 ID:Y3pfdZBbMHLWN
手軽すぎて頑張った気がしないから
78: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:14:49.73 ID:t6FKcl7o0HLWN
昔のワイ「マーガリンは食えるプラスチックだから食わない！w」
似たようなもんや
似たようなもんや
記事の途中ですがRSS
サイト内関連記事
79: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:15:02.78 ID:IZsLGLrgaHLWN
ガチで石油から作ってた時期があったからやろ
103: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:17:55.11 ID:H7YD2rkH0HLWN
>>79
たぶん別のなんかやろそれ
うまみ分子（核酸系、アミノ酸系）を石油から分離・合成するのはかえって難しそうや
たぶん別のなんかやろそれ
うまみ分子（核酸系、アミノ酸系）を石油から分離・合成するのはかえって難しそうや
109: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:19:06.51 ID:vb+SyGog0HLWN
>>103
wikipediaでも何でもいいから確認すれば良いけど短期間石油から作ってたのは事実やで
wikipediaでも何でもいいから確認すれば良いけど短期間石油から作ってたのは事実やで
120: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:20:37.12 ID:9O+9chZMrHLWN
>>109
製品や各国により製法の違いがあるが、廃糖蜜（砂糖を抽出した残りカス）を微生物（菌）に与えるなどをしてグルタミン酸を生成させ、それを水酸化ナトリウムと反応させてナトリウム塩とする方法がコスト的な理由によって主流である[3]。トウモロコシなどの澱粉を酵母に与えて原料の糖を作る場合もある。インドネシアでは2000年（平成12年）、タンパク質を分解する菌の栄養源を作る触媒として豚由来の酵素を使用していたため、イスラム教の禁止食品（ハラールの項を参照）に認定され、発売禁止になった。その後製法を変えて問題を解決している[4]。
君の言う通りWikipedia先生に製法聞いたらこんな答えやったぞ
廃糖蜜が黒くてドロドロなとこから連想した変な俗説ちゃうのそれ
廃糖蜜が黒くてドロドロなとこから連想した変な俗説ちゃうのそれ
135: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:22:19.49 ID:vb+SyGog0HLWN
>>120
公式サイトにあったわ
公式サイトにあったわ
「味の素®」って石油から作られているの？ いいえ、「味の素®」は現在、さとうきび等の天然の植物を原料に発酵法で製造しております。 ただ50年ほど前には、一部の製品について石油由来の原料から合成法により生産していた時期もありました。
81: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:15:20.41 ID:ZVq00OpH0HLWN
塩と一緒でドバドバ入れると味覚鈍くなるだけで、適量ならなんの問題もない
95: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:17:18.96 ID:a1/zZC9g0HLWN
天然由来の成分＝安心安全超健康という風潮
110: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:19:17.13 ID:zSXgHWKI0HLWN
正直美味しんぼ理論もそれなりに説得力があるのがね
日本人とアメリカ人に吸い物飲み比べさせるやつとか
日本人とアメリカ人に吸い物飲み比べさせるやつとか
114: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:20:01.25 ID:/R+t4topdHLWN
化学調味料はいいけど人工甘味料は許さん
122: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:20:42.59 ID:vb+SyGog0HLWN
>>114
精製した砂糖もダメそう
精製した砂糖もダメそう
128: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:21:47.67 ID:/R+t4topdHLWN
>>122
人工甘味料は単純に不味いねん
人工甘味料は単純に不味いねん
157: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:24:06.13 ID:zSXgHWKI0HLWN
>>114
わかる。あれはもう味からしてヤバイ
わかる。あれはもう味からしてヤバイ
115: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:20:01.26 ID:1LTxlFnW0HLWN
料理は化学なのにね
127: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:21:42.46 ID:Dh1XzNi80HLWN
人の温もりを感じない
131: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:21:52.88 ID:QBcRcbQadHLWN
同じ量の塩かけるより同じ量の味の素かける方が身体に優しい気がするんやけどどうなの？
138: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:22:40.36 ID:e7HQgVM80HLWN
>>131
いや塩と味の素はまるで違うやろ
味の素は旨味を足すやつや
手軽に旨味を足せるから味玉とか作る時にめっちゃ重宝する
いや塩と味の素はまるで違うやろ
味の素は旨味を足すやつや
手軽に旨味を足せるから味玉とか作る時にめっちゃ重宝する
145: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:23:09.92 ID:SOdY/4GS0HLWN
>>131
塩分が少ないから体には良い
血圧高い人には塩分減らしてうま味を入れると物足りなくないと推奨されてる
塩分が少ないから体には良い
血圧高い人には塩分減らしてうま味を入れると物足りなくないと推奨されてる
134: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:22:16.33 ID:LEFvbgIP0HLWN
アルコールとかいう毒物はみんな気軽に摂取するのにな
136: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:22:34.91 ID:IpUocYIt0HLWN
体に悪いからじゃなくて手抜きだから叩かれる
144: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:22:58.26 ID:7W/m7ZBedHLWN
粗品が、タン塩に味の素振っててひいたわ……何処の焼肉屋もそうなんか？
149: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:23:29.04 ID:Sr8G5c+RaHLWN
ワイジ「うーん、なんかイマイチやなぁ…せや！」
-味の素ふりっ！ふりっ！ふりっ！ふりっ！ふりっ！ふりっ！ふりっ！ふりっ！ふりっ！ふりっ！ふりっ！ふりっ！ふりっ！
ワイジ「美味しい！！ワイは料理の天才や！😆」
156: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:24:04.54 ID:X2dX7E5a0HLWN
>>149
振り過ぎィ！
振り過ぎィ！
168: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:25:12.99 ID:Sr8G5c+RaHLWN
>>156
「うま味」なんやからいくらあってもうまいに決まってるやん理論
「うま味」なんやからいくらあってもうまいに決まってるやん理論
182: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:27:30.44 ID:yXkrX5k1pHLWN
>>168
昔はプロもこういう考えの奴が多かった事実
そら科学調味料アンチも出てくるわ
昔はプロもこういう考えの奴が多かった事実
そら科学調味料アンチも出てくるわ
178: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:26:47.88 ID:IRe7wrmUdHLWN
アンチって創味シャンタンも麺つゆも使わんし外食もしないんやろか
209: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:31:39.17 ID:tn9PCouX0HLWN
ラーメン屋と町中華は有名店でもドバーっぽいけどな俺は美味ければ良いけど
216: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:33:27.43 ID:tEzJO0S+xHLWN
化調アンチ本でDNAを傷つけるって書いてあった
217: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:33:28.44 ID:1ilc9Acs0HLWN
牛乳危険説とかマーガリン危険説とかあったよな
しょうもない
しょうもない
226: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:35:46.38 ID:V/83LTql0HLWN
美味しんぼを信じるピュア民やろ
314: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:47:49.57 ID:nIlE5lRb0HLWN
適量を守れば問題ないけど
気軽に使えるからドバーと入れがちで体に悪いのはあると思う
中華屋とかおたま一杯とかブチ込むやん
気軽に使えるからドバーと入れがちで体に悪いのはあると思う
中華屋とかおたま一杯とかブチ込むやん
386: 風吹けば名無し 2020/10/31(土) 09:55:24.62 ID:lOwJYIglMHLWN
明日また来てください
本物の化学調味料をご馳走しますよ
本物の化学調味料をご馳走しますよ
ありがとうございます
無科調は儲かる
天然の素材だ、といって材料どばどば使えば単価も上がる、価格も上がる
５００円の2割と１５００円の２割、どっちが儲かるかは明らかだ
化調も結局は天然の素材から抽出してできたもんだからな
濃度の違いで旨味が凝縮されている事は化学的かもしれんが、決して薬品やらをどうこうして調合されたもんではない
おいしいかも！
化学調味料が多すぎると頭痛くなる。
化調化調いうけど天然由来だったらそこまでめくじら立てる必要なくない？とは思うけどな
毒も薬も食して美味いと感じる度量が必要みたいなことあの父親も言ってたで
体に悪いとかじゃなくて風味とのバランスが崩れるんだよ
そこまで完璧に使えるならいいと思うわ
害とか気にせん
単に入れすぎで後味が味の素になってる店が嫌い
人工甘味料も同様
なにがだめかと言うと本来不味くて食べられないような品質のものも美味しく感じられるようになること
漫画脳な奴が化学調味料を嫌っているんだろ。加工食品にはたっぷり入っているというのに。
シレッとマーガリン（トランス脂肪酸）安全厨がわいてて草
この情弱は未だにサラダ油で揚げ物・炒め物してますわ
しょうゆも砂糖も塩も今やかがくのちから使って工場でつくってるわけやん？
化学調味料の定義ってなんかあるんか？
量が過ぎれば、何でも毒ということだｗ
水も取りすぎれば中毒死だもんな
そもそもアミノ酸ってなんなのかわからずに化学調味料語っても意味無いよ
人間の身体を構成する重要な栄養素タンパク質は２０種類のアミノ酸で構成されている
化学調味料っていうのはその内のグルタミン酸やイノシン酸「だけ」を
精製抽出したもの
人体は常に作り替えられているからタンパク質は常に補給されないといけないけど
その為に必要なパーツであるアミノ酸の１種類か２種類だけ大量に送り込まれても
人体としては困る ２０種類のうち９種類の必須アミノ酸をバランス良く送り込んで
くれれば残り１１種類のアミノ酸は９種類のアミノ酸を組み替えて生成して
なんとか間に合わせる事も出来るけど出来れば食事で２０種類のアミノ酸を
バランス良く摂取した方が身体にとっては都合が良い
化学調味料使い過ぎの料理で気分が悪くなるっていうのは
肉体が「１か２種類のパーツだけ大量に送り込むな！ 組立に支障が出てやってられん！
せめて絶対必要な９種類ぐらいはバランス良く送って来い！」と
悲鳴をあげてる証拠で 健全だからこそ警報が送れてるんでもある
これがブラック職場みたいにバランス崩壊状態になれちゃうと警報を送る機能すら失う
現代人の多くは肉体が必要な警報を送る機能を無くしてる不健全状態だから
栄養バランス崩壊等で生活習慣病が多い